Рецепт лепешек в духовке

Лепешки в духовке - отличный способ порадовать домашних мягкой, ароматной выпечкой. Лепешки дополнят супы, мясные блюда или станут вкусным перекусом к чаю. Получаются слегка хрустящими снаружи и мягкими внутри, а добавление кунжута придаёт им приятную ореховую нотку. Готовятся просто и из самых доступных продуктов.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 248 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить лепешки в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Молоко – 200 мл теплое
Дрожжи – 4 г сухие
Сахар – 15 г
Соль – 5 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 320 г
Масло растительное – 15 мл
Кунжут – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления лепешек в духовке.
Советы по выбору ингредиентов:
Сухие дрожжи обязательно должны быть свежими, чтобы тесто хорошо поднялось. Вместо сухих дрожжей можно взять свежие в количестве 12 г.
Для лепешек подойдут любые сорта пшеничной муки, но лучше использовать муку высшего сорта для более легких и воздушных лепешек.
Кунжут — по вашему усмотрению, он добавит дополнительный хруст и приятный ореховый вкус.
Шаг 2

Подобрать глубокую миску для замеса теста. Если у вас есть тестомес или хлебопечка, можно воспользоваться этой техникой. Влить теплое молоко (30-35°С). Всыпать сахар и сухие дрожжи. Перемешать ложкой, чтобы сахарные крупинки растворились, а дрожжи разошлись.
Шаг 3

Куриное яйцо разделить на желток и белок. Белок добавить в тесто, желток оставить для смазывания заготовок. Всыпать соль. Хорошенько перемешать.
Шаг 4

В несколько приемов подсыпать просеянную муку.
Шаг 5

После каждой подсыпки муки перемешивать ложкой. В итоге должно получится слегка липкое тесто. Не нужно добавлять еще муку. Это может забить тесто.
Шаг 6

Руки и доску смазать растительным маслом. Выложить тесто и подмесить руками. Сформировать круглый колобок.
Шаг 7

Глубокую миску смазать растительным маслом. Переместить тесто в миску. Накрыть пищевой пленкой. Отправить в теплое место на 40 минут.
Шаг 8

Через указанное время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
Шаг 9

Сделать вторую обминку, смазывая руки растительным маслом. Отправить на вторую расстойку в теплое место на 30-40 минут.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 10

За время второй расстойки тесто быстрее поднимается.
Шаг 11

Сформировать лепешки на дрожжах.
Доску смазать растительным маслом. Аккуратно выложить тесто, не нарушая его воздушность. Разрезать на 4 части.
Шаг 12

Из каждого кусочка теста аккуратно сформировать колобки. Накрыть пищевой пленкой. Оставить на 10 минут.
Шаг 13

Немного подпылить доску и колобки мукой. Аккуратно приплюснуть руками в лепешку. Можно помочь скалкой, стараясь не выпускать воздух из теста. Именно он делает лепешки воздушными. Диаметр моих лепешек 14 см.
Шаг 14

Выложить заготовки на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга. Накрыть пищевой пленкой. Отправить лепешки в теплое место на 10 минут.
Шаг 15

Далее по желанию можно сделать любой узор. Я сделала узор руками, окуная пальцы в муку. Больше не нужно расстаивать, чтобы остался рельефный рисунок.
Шаг 16

Смазать взбитым желтком. Посыпать семенами кунжута. Разогреть духовку до 190°С. Запекать лепешки в духовке 15-20 минут. Время запекания зависит от вашей духовки.
Шаг 17

Вынуть лепешки из духовки и дать немного остыть. Подавать к столу.
Вам может быть интересно:
Сладкие булочки из дрожжевого теста в духовке: 7 вкусных идей
Шаг 18

Как видите, рецепт лепешек в духовке очень простой. Активного времени требует не много. Такие лепешки отлично подходят к столу, вместо хлеба.
Приятного аппетита!
Другие рецепты ЛЕПЕШЕК, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ