Помидоры по-корейски

Почему помидоры по-корейски так называются? Наверное, потому что в рецепте используется горький перчик, который дает пикантную остринку этой закуске. А может, дело в большом количестве пряных трав и специй, дарящих блюду божественный аромат.

Помидоры по-корейски по этому самому вкусному рецепту готовятся быстро, а потом просто улетают со стола. Это отличная закуска-салат на все случаи жизни: и к празднику, и пикнику, и на каждый день. Очень хорошо гармонирует с мясными и рыбными блюдами, отлично с шашлыком, особенно, приготовленным на костре.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

3

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 71 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить помидоры по-корейски

Ингредиенты:

На кол-во порций

Помидор – 500 г
Перец болгарский – 120 г желтый
Масло растительное – 30 мл
Сахар – 10 г по вкусу
Соль – 2 г по вкусу
Уксус – 15 мл 9 % по вкусу
Чеснок – 10 г по вкусу
Перец красный жгучий – 10 г по вкусу
Базилик – 20 г
Кинза – 20 г
Кунжут – 10 г

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления самых вкусных и сочных помидор по-корейски по быстрому рецепту.
Особое внимание нужно уделить выбору помидоров. Конечно же, лучше всего подойдут салатные сорта. Идеально готовить такое блюдо, когда тепло, и на грядках растут свои домашние сочные помидоры. Томаты рекомендую выбирать сладкие с небольшой кислинкой, мясистые и вкусные. Я буду использовать розовый помидор. Они отлично подойдут для нашего рецепта. Есть еще томаты круглые желтого цвета. Они сладкие, и тоже будут здесь очень уместны.
Что касается выбора свежих трав, то тут тоже вы можете ориентироваться на свой вкус. Можно взять зелень сельдерея, петрушку, укроп. Базилик я использовала зеленый, он более ароматный и соответствует моему вкусу. Можно использовать фиолетовый или другой сорт.
Шаг 2

Листья базилика и кинзу тщательно сполоснуть проточной холодной водой. Зелень обсушить бумажным полотенцем или в специальной сушке. У кинзы удалить стеблевую часть, листики нарезать мелко. Таким же образом нарезать подготовленные листья базилика. Душистую зелень определить в удобную глубокую посуду, в которой будем готовить безумно ароматную заправку для самых вкусных помидор по-корейски.
Шаг 3

Болгарский перец подойдет любого цвета. Я использовала желтый, чтобы добавить готовому блюду красочной палитры. Промыть и обсушить сладкий и горький перцы. Оба перчика очистить от семян. Разрезать на произвольные кусочки и опустить в чашу блендера. Для работы с горьким перцем, нужно надеть одноразовые перчатки, чтобы не обжечься. Очистить чеснок. Его количество регулировать по своему вкусу. Добавить к перцу. Измельчить до однородной кашицы.
Шаг 4

Измельченные острые ингредиенты добавить к рубленой зелени. Перемешать.
Шаг 5

К заправке добавить соль, сахар, уксус, масло растительное. Перемешать. Уксус столовый можно заменить на любой другой или лимонный сок. Если есть возможность, лучше использовать оливковое масло. Заправку отставить в сторону, чтобы все ингредиенты подружились друг с другом.
Шаг 6

Промыть и обсушить чистым кухонным полотенцем помидоры. Вырезать плодоножки. Разрезать каждый помидор на 4-8 долек. У меня томаты крупные, я разрезала на 8 кусочков. Для маринования подобрать контейнер с крышкой, либо другую подходящую глубокую посуду. Выложить нарезанные помидоры так, как показано на фото, так они меньше будут терять свой сок.
Шаг 7

Сверху распределить ароматную заправку. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить в холодильник мариноваться, минимум на 30 минут, можно оставить и на 2-3 часа.
Шаг 8

Перед подачей на сухой сковороде подсушить семена кунжута до легкой золотистости и хрустящего состояния, остудить.
Шаг 9

Посыпать помидоры ароматным обжаренным кунжутом и подать к столу.
Шаг 10

Самые вкусные помидоры по-корейски по быстрому рецепту готовы. Хранить салат нужно в холодильнике в закрытом контейнере не более 2-3 дней, хотя, уверена, надолго он не задержится. Приятного аппетита!