Овощи в соевом соусе на сковороде

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт овощей в соевом соусе на сковороде

  Рецепт овощей в соевом соусе на сковороде с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для приготовления овощей в соевом соусе на сковороде. Стручковую фасоль можно брать замороженную, предварительно не размораживая её.

  В рецепте использовался красный сладкий лук. Он очень сочный и имеет не такой резкий запах, как репчатый. Но можно использовать и другой лук, который есть у вас в наличии.

  

• Шаг 2

  Очистить лук от шелухи и нарезать на полукольца. Слишком мельчить не нужно, пусть в блюде чувствуется текстура овощей.

  

• Шаг 3

  Очистить чеснок. Нарезать на небольшие кусочки.

  

• Шаг 4

  Подготовить глубокую сковороду для приготовления овощей в соевом соусе.

  Влить в сковороду растительное масло и нагреть его на среднем огне. Выложить в масло лук и чеснок. Обжаривать на среднем огне в течение 2 минут при периодическом помешивании. 

  

• Шаг 5

  После обжаривания лук должен стать слегка прозрачным и начинать немного золотиться.

  

• Шаг 6

  Очистить морковь от кожуры. Нарезать соломкой.

  

• Шаг 7

  Выложить морковь в сковороду. Обжаривать овощи на среднем огне в течение 2 минут при периодическом помешивании.

  

• Шаг 8

  Морковь должна лишь слегка прогреться снаружи, оставаясь твёрдой в середине.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 9

  Нарезать баклажаны соломкой толщиной около 7 мм.

  Предварительно баклажаны я не вымачиваю и не солю. У меня баклажаны без горечи.

  Если у вас всё же попались горькие баклажаны, то рекомендуется их нарезать на кружочки. Посолить и оставить на 15 минут. Соль вытянет из баклажан всю горечь. Далее хорошо промыть баклажаны от соли под проточной водой. Обсушить их с помощью полотенца и продолжать приготовление.

  

• Шаг 10

  Подготовить кабачок. У меня молоденький плод, я его буду использовать его вместе с кожурой.

  Нарезать кабачок на кружочки и далее нарезать на ломтики шириной примерно 7 мм.

  

• Шаг 11

  Добавить в сковороду к овощам замороженную стручковую фасоль. Если у вас свежая, то это прекрасно. Можно использовать её, предварительно нарезав.

  Добавить в сковороду нарезанные ломтики баклажан и кабачка.

  

• Шаг 12

  Всё перемешать и готовить овощи на сковороде ещё в течение 4 минут при периодическом помешивании.

  Овощи слегка уменьшатся в объёме.

  

• Шаг 13

  Очистить болгарский перец от семян. Нарезать на полоски.

  

• Шаг 14

  Выложить перец в сковороду к овощам. Влить в сковороду соевый соус и добавить чёрный молотый перец.

  Всё хорошо перемешать.

  

• Шаг 15

  Готовить овощи на сковороде на среднем огне ещё в течение 2 минут при периодическом помешивании.

  

• Шаг 16

  Мелко нарезать перья зелёного лука.

  

• Шаг 17

  Выложить овощи в сервировочную тарелку. Добавить сверху нарезанный зелёный лук, кунжут и можно подавать к столу.

  Такие овощи можно есть как в горячем виде, так и убрать в холодильник на несколько часов. Они очень вкусные в холодном виде и прекрасно освежают в жаркие летние дни.

  Такое блюдо станет отличным дополнением к мясу или рыбе. Овощи хорошо хранится в холодильнике до 3 дней и становится ещё более насыщенным на вкус. Очень вкусно использовать овощи в качестве освежающей начинки к брускеттам и дополнять их мягкими сливочными сырами.

  Овощи в соевом соусе на сковороде готовы. Приятного аппетита!