Омлет с индейкой и овощами в духовке

Это очень сытный вариант сочного омлета с индейкой и овощами, который можно приготовить не только к завтраку, но и к обеду и ужину, так как в составе рецепта есть мясо и овощи. Этот омлет я запекаю в духовке.

Кусочки филе получаются очень нежными, овощи - сочными и ароматными. Яркий и вкусный завтрак подойдет и для детского, и, конечно, для взрослого рациона питания.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

4

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 126 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить омлет с индейкой и овощами в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Индейка – 220 г филе
Перец болгарский – 90 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Брокколи – 200 г
Пармезан – 30 г
Масло растительное – 30 мл
Лук репчатый – 150 г
Перец черный – по вкусу молотый
Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для омлета с индейкой и овощами в духовке.
Я использую филе грудки индейки, так как эта часть мяса более диетическая. Если хотите пожирнее, можно взять мясо с голени, ножек, крылышек. Если в вашем холодильнике есть курица или мясо кролика, можно использовать и их.
Овощной состав рецепта вы можете подобрать, ориентируясь на свой вкус. Отлично подойдут цветная капуста, зеленый горошек, кабачки, баклажаны, помидоры. Я буду использовать ароматный сладкий перец. Подойдут любые сорта. Можно взять разноцветные, чтобы блюдо выглядело ярче.
Брокколи подойдет свежая или замороженная. Я буду использовать замороженную, причем, прямо из морозилки, не размораживая.
Репчатый лук можно заменить фиолетовым, белым, луком-пореем.
Для изюминки предлагаю добавить немного тертого пармезана.
Яйца нужно взять крупные. Перед использованием тщательно промыть проточной холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 2

Филе индейки хорошо сполоснуть проточной холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать небольшими порционными кусочками.
Шаг 3

В глубокой сковороде разогреть 20 мл растительного масла. В разогретое масло опустить нарезанное мясо индейки. Обжарить 2-3 минуты на большом огне, помешивая.
Шаг 4

Очистить луковицу. Сполоснуть и обсушить салфеткой. Нарезать тонкими полукольцами. Добавить к мясу. Готовить на небольшом огне 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 5

При использовании свежей брокколи ее нужно хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Отделить соцветия. Крупные соцветия разрезать на 2-4 части, маленькие оставить целыми.
Замороженную капусту я просто разрезала на кусочки меньшего размера. Добавить брокколи к мясу. Перемешать. Обжарить 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая лопаткой.
Шаг 6

Сладкий перец очистить от семян. Промыть и обсушить. Разрезать на две половинки. Нарезать соломкой. Добавить к остальным ингредиентам. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем, перемешать. Обжарить 2-3 минуты на маленьком огне, помешивая.
Шаг 7

Подобрать подходящую по размеру форму для запекания. Это может быть керамическая, стеклянная, силиконовая формы. Смазать дно и боковые стороны оставшимся растительным маслом. Выложить обжаренные мясо с овощами.
Шаг 8

В глубокую миску разбить яйца. Приправить солью и молотым черным перцем. Можно использовать дополнительные специи по вкусу.
Шаг 9

Взболтать вилочкой до однородной консистенции. По желанию можно влить около 50 мл растительного молока.
Шаг 10

Заранее включить духовку и хорошо разогреть до 200 градусов.
Омлетную массу влить на овощи с индейкой. Отправить форму с омлетом на 25-30 минут в духовку. У меня обычная газовая духовка. Я ставлю форму на противень посередине. Омлет должен схватиться и слегка стать румяным.
Шаг 11

Когда омлет приготовится, отключить духовку. Достать форму и посыпать тертым пармезаном. Отправить в горячую духовку еще на 1 минуту, чтобы сыр подплавился.
Шаг 12

Можно сразу подавать к столу.
Шаг 13

Омлет с индейкой и овощами в духовке готов. Приятного аппетита!