Морковный салат с редисом и грейпфрутом

Хрустящий, легкий и сочный - именно так можно охарактеризовать этот салат. Прекрасно подходит как для постного стола, так и для диетического. Сколько в нем калорий? Да самый минимальный минимум, что тоже многие учитывают, особенно по весне!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 31 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить морковный салат с редисом и грейпфрутом

Ингредиенты:

На кол-во порций

Морковь – 200 г
Редис – 100 г
Грейпфрут – 1 шт.
Лук зеленый – 1 веточка (-и)
Масло растительное – 1 ст.л. или оливковое
Соль – 1 щепотка (-и) или по вкусу
Сахар – 2 щепотка (-и)
Перец черный – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Взвесила свой грейпфрут - 300 граммов.
Грейпфрут надо полностью очистить: как шкурку, так и пленки, поскольку последние жесткие и сильно горчат.
Можете делать это как угодно: или просто почистить и после с каждой дольки снять шкурку, или срезать до мякоти кожуру, а дольки вырезать вдоль шкурок. Кстати, апельсин удобно очищать именно вторым способом, а вот у грейпфрута пленки прекрасно отходят, без всяких проблем.
Все делайте над тарелкой, чтобы, если будет сок, то собрать его для заливки.
Шаг 2

Дольки грейпфрута разделить на небольшие кусочки.
Морковку тонко очищаем от шкурки и трем на крупной терке. Тут никаких премудростей.
Шаг 3

Также всё очень просто и с редиской: помыл, срезал зеленые стебли листьев, обрезал хвостики и порезал. Если редиска крупная, то пусть это будут полукольца. Ну а если мелкая, то режем колечками.
Шаг 4

Если у вас не осталось сока после разделки грейпфрута, то надо просто взять дольку и выжать этот самый сок. У меня с одной дольки получилась хорошая столовая ложка.
В небольшой посуде взбиваем масло с соком грейпфрута, солью и сахаром. Перцем я посыпаю уже готовый салат, по желанию.
Овощи и грейпфрут выкладываем в миску, соединяем с заливкой и аккуратно перемешиваем.
Мелко порезать перья зеленого лука. Присыпаю им сверху, при подаче.
А знаете что важно? Пусть на вашей вилке будут все составляющие! И хрустящие морковь с редисом, и обязательно сочный грейпфрут... вот тогда все срастётся)!
Делала этот салат и с апельсином - получилось тоже очень вкусно.