Лимонад Тархун классический рецепт

Домашний лимонад Тархун по классическому рецепту — это не просто напиток, а настоящий вкус детства. Помните зелёную бутылку в холодильнике у бабушки, лёгкую газировку с ярким ароматом, который невозможно спутать ни с чем другим? Вот именно этот вкус вы и сможете воссоздать у себя дома — только без красителей и ароматизаторов, с натуральными ингредиентами.

Классический лимонад Тархун готовится очень просто — никаких сложных манипуляций и редких продуктов. Всё, что нужно, — это свежий эстрагон (он же тархун), лимон, немного сахара и газированная вода. Но результат превзойдёт ожидания: напиток получается яркий, ароматный, с освежающей кислинкой и легкой сладостью. Отличный вариант для летнего пикника, детского праздника или просто жаркого дня, когда хочется чего-то вкусного и прохладного.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Сложность: Справится новичок

Калории

43 ккал
Белки

0.1 г
Жиры

0 г
Углеводы

10.6 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить лимонад Тархун классический рецепт

Ингредиенты:

На кол-во порций

Тархун – 50 г
Сахар – 100 г по вкусу
Сок лимонный – 50 мл по вкусу
Вода – 200 мл кипяток
Вода газированная – 600 мл

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для лимонада Тархун.
Тархун – это трава, известная также как эстрагон. Для напитка лучше брать свежий тархун: ярко-зелёные, сочные веточки с насыщенным ароматом. Сухой вариант не подойдёт.
Сахар можно заменить на мёд (в чуть меньшем количестве) или на тростниковый – он даст карамельные нотки.
Стевия или сироп агавы тоже подойдут, если вы ищете более диетический вариант.
Лимонный сок – лучше всего свежевыжатый, но можно и натуральный бутилированный без добавок.
Воду используйте фильтрованную или бутилированную для настоя и охлаждённую газированную воду для смешивания.
Шаг 2

Тархун промыть. Залить холодной водой на 15-20 минут. Это освежит листочки и сделает аромат ярче.
Шаг 3

Стряхнуть от воды, можно слегка промокнуть полотенцем. Нарезать тархун порционными кусочками вместе со стебельками — в них тоже много эфирных масел. Для более насыщенного вкуса увеличить количество до 100 г.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 4

Переложить нарезанную зелень в чашу блендера.
Шаг 5

Всыпать сахар. Количество зависит от предпочтений — если любите послаще, добавьте побольше, если хотите кислинку — поменьше.
Шаг 6

Измельчить массу до кашицеобразного состояния. Чем мельче, тем больше аромата и вкуса передастся в настой.
Вам может быть интересно:
Освежающие напитки в жару в домашних условиях: 10 простых рецептов
Шаг 7

Измельченный тархун с сахаром переместить в стеклянную жаропрочную миску или кастрюльку.
Шаг 8

Влить кипяток. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой. Оставить на 35-40 минут для настаивания.
Шаг 9

Процедить настой через марлю (сложенную в несколько слоёв) или мелкое сито. Хорошо отжать жмых.
Шаг 10

Перелить жидкость в кувшин, добавить свежевыжатый лимонный сок. Перемешать. Можно добавить больше или меньше лимона — ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 11

Добавить охлаждённую газированную воду. Перемешать — и можно дегустировать!
Шаг 12

Лимонад Тархун по классическому рецепту готов. Подавать можно с кубиками льда и веточкой тархуна или мяты в бокале. Напиток лучше всего выпить в течение 12-24 часов, пока он сохраняет свежий вкус и аромат. Хранить в холодильнике, в стеклянной бутылке с крышкой. Перед подачей немного встряхнуть или перемешать.
Вкусных вам напитков!
📌 Посмотрите нашу коллекцию летних напитков с фото и видео — возможно, именно там вы найдёте свой новый любимый рецепт.