Легкий салат на праздничный стол

Делюсь рецептом легкого и сочного салата на праздничный стол! Он выглядит очень эффектно и наверняка заинтересует ваших гостей. Салат с нектаринами, орехами и сыром – пример таких салатов, в которых среди привычных овощных ингредиентов присутствуют фрукты. Он необычный, яркий, ломающий стереотипы и очень вкусный!

А если у вас не найдется для салата какого-то продукта, то это не повод откладывать готовку. О вариантах замен расскажу в рецепте.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 121 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить легкий салат на праздничный стол

Ингредиенты:

На кол-во порций

Нектарин – 2 шт.
Лук красный – 1 шт.
Сыр адыгейский – 100 г
Орехи грецкие – 30 г
Салат – 200 г
Уксус яблочный – 1 ст.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Горчица зерновая – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для приготовления легкого салата на праздничный стол.
Вместо адыгейского сыра можно взять моцареллу, фету, брынзу или другой мягкий сыр.
Красный лук легко заменяется на любой салатный.
В качестве зелени будут уместны разные сорта листовых салатов или микс.
Вместо грецких орехов смело можно добавить семечки - тыквенные или подсолнечные, либо семена кунжута. Подойдут и кедровые орешки.
Даже главные герои - нектарины, при необходимости, могут уступить место персикам.
Растительное масло для заправки можно выбрать, исходя из своих предпочтений.
Стоит учитывать, что вкус зерновой горчицы достаточно кислый, поэтому интенсивность кислого вкуса в заправке можно регулировать количеством уксуса, который тоже легко заменяется на сок лимона.
Шаг 2

Отделить листья салата от корня. Сложить в большую миску и ополоснуть холодной водой. Достать листья из воды и переложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Салат лучше именно вынимать из воды, а не сливать воду из миски, когда в ней находится зелень. Так грязь останется на дне, а зелень будет чистой.
Для дополнительной просушки, листья салата можно разложить на бумажном или тканевом полотенце.
Шаг 3

Слегка обжарить грецкие орехи на сухой сковороде на небольшом огне. Если орехи были куплены на развес, не в упаковке, то предварительно их можно обдать кипятком, откинуть на дуршлаг и после этого обсушить на сковороде.
Шаг 4

Очистить красный лук, разделить пополам и нарезать перьями.
Шаг 5

Подготовить нектарины для легкого салата на праздничный стол.
Помыть нектарины холодной водой. Удалить косточки и нарезать мякоть. Для этого острым ножом сделать круговой надрез вдоль косточки.
Чтобы мякоть легче снималась, а нектарин не мялся и сохранял форму, можно сделать еще два надреза и получить четвертинки. Затем поместить нож в надрез, касаясь косточки, и немного наклонить лезвие в сторону, как бы выдавливая боковой стороной четверть нектарина наружу. Получившиеся четвертинки фруктов нарезать на дольки.
Шаг 6

Раскрошить сыр руками или нарезать небольшими кубиками.
Шаг 7

Приготовить заправку для легкого салата на праздничный стол.
Для этого в отдельной миске соединить уксус, растительное масло, соль, перец и зерновую горчицу.
УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ
Шаг 8

Взбить ингредиенты венчиком или вилкой до образования однородной эмульсии.
Шаг 9

Собрать салат на праздничный стол.
Разложить листья салата на плоской тарелке.
Шаг 10

Добавить кусочки сыра, распределяя их равномерно по всей поверхности салата.
Шаг 11

Сверху выложить перья лука.
Шаг 12

Равномерно разложить дольки нектаринов по салату.
Шаг 13

Добавить половинки грецких орехов.
Шаг 14

Полить легкий салат заправкой.
Шаг 15

Легкий салат на праздничный стол готов! Сразу подавать салат к столу.
Возможен и другой вариант подачи салата. Для этого листья салата стоит нарвать руками, соединить с остальными продуктами в салатнике, заправить и аккуратно перемешать. Орехи в этом случае можно наломать помельче или порубить ножом в крупную крошку. Выбирайте способ, который удобен именно вам.
Приятного вам аппетита!