Курица по-французски в духовке на Новый год

Курицу по-французски в духовке я готовлю на каждый Новый год — это уже своего рода традиция в нашей семье. Сочное куриное филе, пропитанное ароматом специй, в сочетании с томатами, расплавленным сыром и легкой горчичной заправкой — отличный вариант для праздничного стола!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 160 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить курицу по-французски в духовке на Новый год

Ингредиенты:

На кол-во порций

Филе куриное – 320 г
Помидор – 200 г
Сыр твердый – 80 г
Майонез – 40 г
Масло растительное – 15 мл
Соус терияки – 15 г
Горчица – 10 г
Паприка – 1 г молотая
Чеснок – 1 г сушеный
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления курицы по-французски в духовке на Новый год.
При покупке филе в упаковке обратить внимание на срок годности и условия хранения. Если упаковка повреждена, лучше отказаться от покупки. Свежее куриное филе светло-розового с нейтральным запахом. При прикосновении филе должно быть упругим и слегка влажным, но не липким.
Шаг 2

Приготовить маринад для вкусной курицы в духовке.
В миску добавить растительное масло, соус терияки, горчицу, молотую паприку, сушеный чеснок, соль и молотый черный перец. Количество соли и перца регулировать по своему вкусу.
Шаг 3

Все ингредиенты для маринада хорошо перемешать между собой.
Шаг 4

Куриное филе промыть проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем. При необходимости обрезать лишний жир. Разрезать на две половины по всей длине.
Шаг 5

Мясо хорошо наколоть по всей поверхности. Для этой цели я использую тендерайзер. Этот прибор используется для отбивания мяса. Он нарушает связь между волокнами, и его структура становится более нежной.
Если у вас нет такого прибора, просто слегка отбить кухонным молоточком через пищевую пленку.
Шаг 6

Куриное филе переместить в глубокую посуду. Добавить маринад. Хорошо перемешать. Оставить мариноваться в холодильнике. Минимальное время - 30-60 минут, в идеале - 2-4 часа.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Подготовить форму для запекания курицы по-французски в духовке. Дно формы застелить пергаментом, чтобы не использовать дополнительно растительное масло.
Маринованное куриное филе переместить в форму.
Шаг 8

Помидоры хорошо промыть и обсушить. Подобрать томаты любого сорта и цвета. Нарезать кружочками. Выложить на мясо.
Шаг 9

Смазать майонезом. Очень удобно использовать кондитерский мешок с небольшим отверстием.
Вместо майонеза можно использовать сметану или греческий йогурт, но вкус готового блюда будет немного другим.
Как приготовить классический домашний майонез
Шаг 10

Твердый сыр натереть на средней терке. Посыпать на майонезный слой.
Запекать курицу по-французски в течение 30-35 минут при температуре 180°С. Время запекания зависит от толщины куриного филе.
Шаг 11

Достать курицу под сырной корочкой из духовки и сразу подавать к праздничному столу.
Шаг 12

Курица по-французски можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2-3 дня. После того как курица остынет до комнатной температуры, ее нужно сразу убрать в холодильник. Хранить в герметичной упаковке или накрытой пищевой пленкой. Перед подачей разогреть в духовке.
Также блюдо можно заморозить. Для этого охладить его до комнатной температуры, обернуть в пленку или положить в контейнер, и хранить в морозильной камере до 1-2 месяцев. Для размораживания лучше оставить блюдо в холодильнике на несколько часов или на ночь. Далее разогреть в духовке.
Шаг 13

Курица по-французски в духовке на Новый год готова.
Приятного аппетита!
Другие новогодние блюда с КУРИЦЕЙ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ