Кекс Зебра в духовке

Кекс Зебра в духовке получается не только вкусным, но и красивым. Чередование светлого и темного теста создает аппетитный узор, который так и манит попробовать. Внутри он мягкий, воздушный, с легкой сметанной текстурой, которая тает во рту. А сочетание ванильного и шоколадного вкуса делает каждый кусочек по-настоящему особенным!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 8 порций
Сложность: Справится новичок

Калории

301 ккал
Белки

6.5 г
Жиры

15.8 г
Углеводы

32.3 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить кекс зебра в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Мука пшеничная – 170 г
Сметана – 170 г 15%
Сахар – 120 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Масло сливочное – 100 г
Разрыхлитель теста – 5 г
Какао-порошок – 15 г
Ванилин – 5 г

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт кекса Зебра в духовке
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт кекса Зебра в духовке с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для кекса зебра в духовке.
Все продукты нужно достать из холодильника заранее, за час-полтора. Кекс Зебра в духовке получится лучше, если ингредиенты будут комнатной температуры — тесто будет однородным, а выпечка воздушной. Масло выбрать жирное, не менее 82%. Сахар можно заменить сахарной пудрой.
Шаг 2

Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванилином. Хорошо перемешать венчиком или вилкой до пышной массы. Уделить этому не менее 5-7 минут, масса должна получится однородной и воздушной.
Шаг 3

Далее необходимо по одной штуке ввести яйца. Добавить одно яйцо и взбить массу до однородности. Сначала будет расслоение массы. Добавить второе яйцо, также тщательно взбить, и так далее.
Шаг 4

Добавить сметану и снова тщательно вымесить. На каждом этапе важно хорошо вымешивать массу. На каждый этап необходимо закладывать не менее 3 минут.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 5

Следующим шагом добавить муку и разрыхлитель. Важно соблюсти все указанные граммовки, так как количество разрыхлителя влияет на конечный результат выпечки. Текстура теста должна получиться как у негустой сметаны.
Чем заменить разрыхлитель для теста?
Шаг 6

От полученной массы в отдельную чашу отложить чуть меньше половины теста. Добавить какао порошок и снова тщательно перемешать до однородного цвета. Лучше брать качественный какао, у него будет выраженный вкус и насыщенный цвет.
Шаг 7

Подготовить форму для запекания кекса Зебра в духовке. С помощью кисточки смазать форму сливочным маслом и добавить пару ложек муки. Покрутить форму и распределить муку по всей поверхности.
Поочередно выложить в форму тесто. Сначала светлое, затем темное, пока не используете всё тесто, для того чтобы получить характерный рисунок зебры. Заканчивать также светлым тестом. Чередовать слои, пытаясь не перемешивать их.
Вам может быть интересно:
Выпечка на скорую руку: 15 рецептов к чаю за полчаса
Шаг 8

Включить духовку на 180 градусов. В это время шпажкой нарисовать узор. Визуально разделить форму на восемь частей и провести линии шпажкой от края формы к центру, тем самым получив восемь треугольников. Далее по центру полученных треугольниках провести линии наоборот от центра к краю формы.
Шаг 9

Выпекать кекс Зебра в духовке 40-50 минут до готовности.
Время выпечки зависит от вашей формы. Если форма глубокая - время может увеличиваться. Готовность кекса проверить шпажкой. Она должна быть сухой после прокалывания. Важно не пересушить кекс, но и не вынуть его сырым в центре.
Шаг 10

Кекс Зебра в духовке готов.
Перед подачей дать кексу полностью остыть. Сверху можно украсить сахарной пудрой. Кекс отлично сочетается с шариком пломбира. Идеальный выбор для семейных чаепитий и уютных встреч с друзьями!
Приятного чаепития!
Другие рецепты кексов, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ