Каша “Дружба” как в детском саду
Я почему-то не помню такую кашу в детском возрасте, хотя ходила в детский сад, оказывается, каша входит в рацион питания детских учреждений. С недавних пор, каша «Дружба» - это сытный завтрак не только для моих маленьких домочадцев, но и для взрослых. Сразу думала, почему такое название, а когда увидела рецепт, поняла, что каша «Дружба» состоит из рисовой крупы и пшена. Отличный тандем и очень вкусный результат.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 114 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить кашу "Дружба" как в детском саду
Ингредиенты:
- Рис – 40 г
- Пшено – 40 г
- Вода – 100 мл
- Молоко – 600 мл
- Масло сливочное – 25 г
- Сахар – 25 г
- Соль – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Технологическая карта приготовления.
-
Шаг 2
Описание технологии приготовления.
-
Шаг 3
Для приготовления возьмите следующие ингредиенты: рисовую крупу, пшено, воду, молоко, масло сливочное, сахар, соль.
-
Шаг 4
Начинаем с подготовки круп. Все делаем в отдельной посуде, так как закладка круп отличается по времени. Рис и пшено перебираем, если увидите плохие зёрнышки, удалите их. Рис можно взять длиннозернистый или круглозернистый. Тщательно промываем крупы в тёплой воде. Промываем несколько раз, протирая крупы руками, чтобы вода стала прозрачной. Воду меняем, как только она помутнеет. Потом промываем крупы в горячей воде.
-
Шаг 5
В сотейник наливаем воду. Водичку нужно вскипятить. В кипящую воду добавляем промытое пшено. Перемешиваем и варим на небольшом огне 10-15 минут. Время от времени перемешивайте деревянной лопаточкой.
-
Шаг 6
После того как пшено немного проварилось, добавляем подготовленный рис. Перемешиваем и варим 5-10 минут. Не забудьте периодически помешивать.
-
Шаг 7
Отдельно вскипятите молоко и добавьте в сотейник к крупам. Молоко я использую из супермаркета, пастеризованное, с жирностью 3,2 %. Можно взять обезжиренное или домашнее. Все зависит от ваших предпочтений.
-
Шаг 8
Сразу же добавьте соль и сахар. Перемешайте. Варите до полной готовности на маленьком огне. Периодически мешайте и пробуйте крупы на вкус.
-
Шаг 9
Отдельно прокипятите сливочное масло. Удобно сделать этот шаг в микроволновке. В готовую кашу добавьте прокипяченное масло, перемешайте.
Кашу лучше не готовить впрок. Её вкусно кушать сразу после приготовления в тёплом виде с ломтиком белого хлебушка с маслом и чашечкой чая или кофейного напитка. Попробуйте приготовить такую кашку - вам и вашим малышам обязательно понравится. Ингредиенты указаны из расчета на 4 детские порции. Если будете готовить для взрослых, количество продуктов увеличьте.
Немного остудите и зовите маленьких и взрослых к столу. Приятного аппетита Вам и Вашим деткам!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах
Тоже воды не хватает, добавляю кипяток по мере потребности.
Ответ: Спасибо!
Есть конечно, вариант, что слишком много выпарилось воды – у меня это вечная беда, когда готовлю небольшие порции (когда большие кастрюли, то выпаренные 50 мл не сильно влияют на качество каши/супа, а вот если 50 мл – это половина имеющейся воды, картина другая получается)
Но все же, все же…
Что-то не срослось у меня с технологией: 100 мл воды в течение 5-7 минут успели исчезнуть полностью, и крупа начала подгорать.
Вылила все (не люблю горелый запах), налила 500(!) мл воды и сварила как написано – новое пшено 15 мин, рис 7 мин, и воды хватило только-только, на момент добавления молока это была уже просто каша, которая размазывалась по дну и старательно пыталась прилипнуть к нему.
Молоко уменьшила на 100 мл, но слишком много его было под конец варки, я его выпаривала. Т.е. мне надо было еще уменьшать.
В итоге каша получилась вкусная, но я осталась озадачена.
Ответ: Любовь, когда я готовила эту кашу и взяла 100 мл воды, как указано в технологии, подумала, что жидкость быстро испарится и пшено подгорит. А на деле оказалось совсем не так. Я варила на самом маленьком огне, думаю, поэтому.
скажите, а если ее варить без молока? Можно такое есть?
Ответ: Анна, любую кашу можно сварить и без молока. Конечно, это уже не будет рецептом детского сада. Но если такая необходимость есть, то можно попробовать. Также коровье молоко можно заменить на соевое или ореховое, например – добавить в уже готовую кашу.