Кальмар фаршированный сыром и яйцом

Рассказываю, как приготовить необычное и сытное блюдо — кальмары, фаршированные сыром и яйцом. Нежное мясо кальмара сочетается с сыром, яйцом и пикантной ноткой горчицы. А оливки и сладкий перец добавляют яркости и свежести. Готовить совсем не сложно, а результат — пальчики оближешь!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 188 ккал
Стоимость: высокая стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить кальмар фаршированный сыром и яйцом

Ингредиенты:

На кол-во порций

Кальмар – 450 г
Сыр твердый – 300 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сметана – 80 г
Горчица зерновая – 30 г
Оливки черные – 50 г
Перец сладкий – 100 г
Петрушка – 15 г
Масло растительное – 30 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт кальмара фаршированного сыром и яйцом
Рецепт кальмара фаршированного сыром и яйцом с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления фаршированного кальмара сыром и яйцом.
При выборе кальмаров следует обратить внимание на внешний вид, упаковку, срок годности и условия хранения. Я предпочитаю использовать уже очищенные тушки в ледяной глазури. Они должны иметь белоснежный или слегка розоватый цвет. Выбрать морепродукты в герметичной упаковке без трещин и повреждений. Кальмары должны быть полностью заморожены, без признаков оттаивания или кристаллов льда.
Шаг 2

Яйца опустить в холодную подсоленную воду. Довести до кипения. Варить 9-10 минут на умеренном огне. Остудить в холодной воде.
Шаг 3

Твердый сыр измельчить на крупной терке.
Шаг 4

Сладкий перец промыть и обсушить. Удалить семена. Нарезать маленькими кубиками. Выбрать более мясистые сорта любого цвета. Добавить к тертому сыру.
Шаг 5

Оливки обмакнуть от рассола. Нарезать кружочками. Добавить к остальным ингредиентам.
Шаг 6

Яйца очистить. Натереть на крупной терке. Добавить в миску.
Шаг 7

Промыть и обсушить петрушку. Зелень выбрать по своему вкусу. Мелко нарезать листики. Добавить к нарезанным продуктам.
Шаг 8

Добавить сметану, зернистую горчицу, соль, молотый черный перец.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 9

Все ингредиенты перемешать. Попробовать на вкус. При необходимости добавить желаемые специи.
Начинка для кальмаров, фаршированных с сыром и яйцом, готова.
Шаг 10

Кальмары заранее достать из морозилки. Разморозить в отделе холодильника. Хорошо промыть проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.
Нафаршировать начинкой, утрамбовывая ложкой. В таком виде они могут храниться сутки в холодильнике, в контейнере с крышкой.
Шаг 11

Выложить фаршированные кальмары в форму для запекания. Добавить растительное масло.
Отправить в горячую духовку на 20-25 минут. Запекать при температуре 180-200°С. Время запекания зависит от технических возможностей вашей техники и размера морепродуктов. Важно не передержать их в духовке, иначе мясо может стать жестким.
Кальмары будут готовы, когда они станут мягкими. Начинка хорошо прогреется и сыр расплавится. Если вы не уверены, что морепродукты готовы, можно проколоть один из них ножом — он должен легко пройти через мясо.
Шаг 12

Кальмары можно подать в качестве основного блюда. Для усиления вкуса можно предложить соус — например, сметанный с зеленью, чесночный соус или соус тартар.
Соус Тартар в домашних условиях
Шаг 13

Кальмар, фаршированный сыром и яйцом, готов.
Приятного аппетита!
Другие рецепты из КАЛЬМАРОВ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ