Заготовки для солянки
Главная » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Вторые блюда на обед и ужин » Рецепты из мяса » Тушеное мясо: рецепты » Тушеная свинина: рецепты » Гречка со свининой на сковороде с луком и морковью

Гречка со свининой на сковороде с луком и морковью

Гречка с мясом — это одно из тех блюд, которые часто готовят дома на обед или ужин. Оно простое, сытное, без сложных приёмов и редких продуктов. Здесь всё держится на хорошем мясе, правильно обжаренных овощах и рассыпчатой крупе, которая впитывает весь вкус.
Гречка со свининой на сковороде с луком и морковью Гречка со свининой на сковороде с луком и морковью
Гречка со свининой на сковороде с луком и морковью

Содержание:

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Гречка с мясом — это одно из тех блюд, которые часто готовят дома на обед или ужин. Оно простое, сытное и понятное, без сложных приёмов и редких продуктов. Здесь всё держится на хорошем мясе, правильно обжаренных овощах и рассыпчатой крупе, которая впитывает соки и специи.

Для этого варианта лучше всего подходит свинина средней жирности — шея или лопатка. Такое мясо получается мягким и сочным, не пересыхает и хорошо тушится. Если хочется сделать блюдо легче, свинину можно заменить куриным филе или индейкой, но вкус будет более нейтральным. Морковь можно натирать или нарезать — это дело вкуса: тёртая даёт больше сладости, нарезанная ощущается кусочками.

Гречку важно хорошо промыть и не переборщить с водой. Если хочется рассыпчатый результат — жидкости нужно совсем немного, если любите более мягкую и разваренную, воды можно добавить больше. После приготовления блюду обязательно нужно дать немного постоять под крышкой — за это время гречка дойдёт и станет особенно вкусной. Перед подачей можно добавить кусочек сливочного масла или немного свежей зелени.

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить Гречка со свининой на сковороде с луком и морковью

Пищевая ценность

  • Калории
    200 ккал
  • Белки
    10 г
  • Жиры
    9 г
  • Углеводы
    22 г
Ингредиенты:
  • Свинина – 350 г
  • Крупа гречневая –
  • Морковь –
  • Лук репчатый –
  • Соль – 3 ч.л. /или по вкусу
  • Перец черный – 1 ч.л. /или по вкусу
  • Куркума – 1 ч.л. /или по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт. /или по вкусу
  • Масло растительное – 80 мл /зависит от сковороды
Краткий рецепт:

  1. Подобрать необходимые ингредиенты.

  2. Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками.

  3. Морковь промыть, очистить от кожуры и натереть на терке.

  4. Свинину нарезать кубиками среднего размера (~2 см).

  5. Разогреть растительное масло на среднем огне.

  6. Обжарить лук и морковь до прозрачности лука.

  7. Снять с огня и хорошо перемешать. Зажарка готова.

  8. Мясо положить в раскалённую сковороду с луком и морковью и обжарить до полуготовности.

  9. Хорошо перемешать.

  10. Посолить, поперчить, положить лавровый лист, добавить куркумы (по вкусу).

  11. В обжаренное мясо добавить стакан кипяченной горячей воды. Тушить на среднем огне/мощности 20 минут, чтобы мясо стало мягче.

  12. Промыть гречневую крупу.

  13. Промытую гречку высыпать в сковороду поверх мяса и овощей. Аккуратно распределить по всей сковороде.

  14. Залить горячей водой так, чтобы вода покрывала гречку примерно на 0,5 см сверху. Накрыть крышкой. Тушить 15-20 минут. 

  15. После выключения плиты оставить гречку со свининой в сковороде еще на 10 минут "отдохнуть".

  16. Готовую гречку со свининой на сковороде перемешать, проверить на соль и специи. Можно дополнительно приправить рубленой зеленью или сливочным маслом прямо перед подачей. Приятного аппетита!

Распечатать
Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

  • Подготовить ингредиенты для приготовления гречки со свининой на сковороде. Выбрать качественное мясо средней жирности (шея или лопатка). Лучше всего подойдет охлаждённая свинина. Гречку выбирать хорошего качества. Лук и морковь должны быть свежими.

  • Шаг 2

    Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками.

    Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  • Шаг 3

    Морковь промыть, очистить от кожуры и натереть на терке. Вы можете нарезать небольшими полукольцами.

  • Шаг 4

    Свинину нарезать кубиками среднего размера (~2 см).

  • Шаг 5

    Разогреть растительное масло на среднем огне.

  • Шаг 6

    Добавить лук и морковь на сковороду. Перемешать и продолжать жарить 5-7 минуты до прозрачности лука.

  • Шаг 7

    Снять с огня и хорошо перемешать. Зажарка готова.

  • Шаг 8

    Положить нарезанное мясо в раскалённую сковороду и обжарить до полуготовности периодически перемешивая, около 5-7 минут на среднем огне/мощности.

  • Шаг 9

    Все хорошо перемешать, если Вам хочется по зажарестее, то держите дольше на огне.

  • Шаг 10

    Посолить, поперчить, положить лавровый лист, добавить куркумы (по вкусу).

  • Шаг 11

    В обжаренное мясо добавить стакан кипяченной воды. Тушить на среднем огне/мощности 20 минут, чтобы мясо стало мягче.

  • Шаг 12

    Пока мясо тушится, необходимо промыть гречневую крупу.

  • Шаг 13

    Промытую гречку высыпать в сковороду поверх мяса и овощей. Аккуратно распределить по всей сковороде.

  • Шаг 14

    Залить горячей водой так, чтобы вода покрывала гречку примерно на 0,5 см сверху. Я люблю рассыпчатую гречку, если Вы хотите более разваристую-добавьте чуть больше воды. Накрыть крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушить около 15-20 минут, пока гречка не впитает всю жидкость и не станет мягкой.

  • Шаг 15

    После выключения плиты оставить гречку со свининой в сковороде еще на 10 минут "отдохнуть".

  • Шаг 16

    Готовую гречку со свининой на сковороде перемешать, проверить на соль и специи. Можно дополнительно приправить рубленой зеленью или сливочным маслом прямо перед подачей. Приятного аппетита!

    📌 Другие проверенные рецепты ГРЕЧКИ НА СКОВОРОДЕ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Рекомендации

Что упростит приготовление гречки со свининой на сковороде:

  • Используйте заранее обжаренную свинину или готовый фарш, чтобы сократить время готовки
  • Заранее отварите гречку до полуготовности, это ускорит общий процесс приготовления
  • Нарезайте мясо небольшими кусочками, так оно быстрее и равномернее прожарится

Как избежать ошибок:

  • Не пережаривайте мясо, иначе оно станет сухим и жёстким, следите за температурой и временем жарки
  • Добавляйте специи постепенно, обязательно пробуя блюдо перед подачей
  • Регулярно помешивайте содержимое сковороды, чтобы ингредиенты не пригорали

Что улучшит вкус:

  • Добавьте свежие травы, такие как укроп, петрушка или розмарин
  • Используйте ароматные специи: чеснок, паприку, кориандр, мускатный орех
  • Добавление небольшого количества сливочного масла сделает вкус более насыщенным

Рекомендации по хранению заморозке разогреву:

  • Храните гречку со свининой с луком и морковью в холодильнике в закрытой посуде до 3 суток
  • Для заморозки разложите блюдо порционно в герметичные контейнеры или пакеты, срок хранения до 3 месяцев
  • Разогревайте на слабом огне, добавив немного воды или бульона, чтобы сохранить сочность мяса и мягкость крупы
Категории: Вторые блюда на обед и ужин, Гречка на сковороде: рецепты, Гречка с мясом: рецепты, Подборки рецептов, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Свинина на сковородке: рецепты, Тушеная свинина: рецепты, Тушеное мясо: рецепты, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин из свинины: рецепты, Что приготовить на ужин на сковороде: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно
Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Сохранить себе этот рецепт
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение