Гранола в домашних условиях в духовке
Содержание:
О рецепте
Этот вариант удобно готовить дома из самых обычных продуктов. Всё смешивается в одной миске, запекается в духовке и хорошо хранится, поэтому можно сделать сразу на несколько дней. Получается хрустяще, не слишком сладко и без лишних добавок.
Банан здесь нужен спелый и мягкий — он даёт сладость и помогает связать все ингредиенты. Овсяные хлопья обязательно брать для долгой варки, быстрые хлопья для этого не подходят, с ними смесь получится рыхлой и мягкой. Орехи можно использовать любые, какие есть дома. Крупные лучше немного порубить, чтобы их было удобно есть.
Сливочное масло можно заменить растительным, если так привычнее. Мёд тоже не обязательный — подойдёт любой сироп или можно немного увеличить количество банана. Корица добавляется по желанию, для аромата. Готовую смесь удобно есть с йогуртом, молоком или просто как сухой перекус. Хранить лучше в закрытой банке или контейнере.
Видео-рецепт гранолы в домашних условиях в духовке
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории385 ккал
-
Белки9.3 г
-
Жиры21 г
-
Углеводы41 г
Ингредиенты:
- Хлопья овсяные – 200 г
- Масло сливочное – 30 г
- Банан – 1 шт.
- Мед – 50 г
- Орехи грецкие – 70 г
- Семечки тыквенные – 30 г
- Кунжут – 20 г
- Миндаль – 20 г Лепестки миндаля
- Корица – 1 ч.л. молотая
- Соль – 0.5 ч.л.
Краткий рецепт:
Подготовить все ингредиенты.
Насыпать овсяные хлопья в миску.
Нарезать орехи ножом.
Добавить орехи в миску к овсяным хлопьям.
Добавить в миску тыквенные семечки, лепестки миндаля и кунжут.
Добавить соль.
Добавить в миску корицу.
Размять вилкой банан.
Растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.
Добавить сливочное масло, мед и банан в миску.
Все тщательно перемешать.
Выложить смесь на пергамент на противень. Запекать гранолу с бананом при температуре 150 °C 20-25 минут, периодически перемешивая.
Гранола в домашних условиях в духовке готова. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для гранолы в домашних условиях в духовке. Банан должен быть спелым и мягким. Овсянка должна быть для долгой варки. Овсяные хлопья быстрого приготовления не подходят для гранолы. Можно использовать любые орехи. Если они крупные, то их нужно порубить, но не слишком мелко. Вместо сливочного масла можно использовать растительное.
-
Шаг 2
Насыпать овсяные хлопья в миску. Используйте большую миску с высокими бортами для смешивания всех ингредиентов. Это минимизирует рассыпание.
-
Шаг 3
Нарезать орехи ножом. Орехи можно так же поломать руками прямо в миску — это быстрее и дает более интересную текстуру.
-
Шаг 4
Добавить орехи в миску к овсяным хлопьям.
-
Шаг 5
Добавить в миску тыквенные семечки, лепестки миндаля и кунжут.
-
Шаг 6
Добавить соль.
-
Шаг 7
Добавить в миску корицу.
-
Шаг 8
Размять вилкой банан.
-
Шаг 9
Растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 10
Добавить сливочное масло, мед и банан в миску.
-
Шаг 11
Все тщательно перемешать.
-
Шаг 12
Застелить противень бумагой для выпечки и выложить на нее смесь. Не выкладывайте массу слишком толстым слоем. Распределяйте массу равномерно и тонко.
Поставить в духовку запекать гранолу с бананом при температуре 150 °C 20-25 минут, периодически перемешивая ее.
-
Шаг 13
Гранола в домашних условиях в духовке готова. Она идеально сочетается с греческим йогуртом. Приятного аппетита!
Рекомендации
Что упростит приготовление гранолы в домашних условиях в духовке:
- Чем спелее банан, тем слаще и ароматнее получится гранола. Разомните его вилкой до состояния пюре для однородной массы
- Банан даёт влагу, поэтому выкладывайте гранолу на противень тонким слоем до 1,5 см
- Обязательно дайте граноле полностью остыть после духовки, хруст появляется именно на этом этапе
- Растопите сливочное масло и смешайте его с мёдом заранее, так они равномерно распределятся по овсянке и орехам
- После первого перемешивания в духовке слегка утрамбуйте массу лопаткой, при дальнейшем запекании она лучше соберётся в крупные хрустящие кусочки
- Используйте большую миску с высокими бортами для смешивания ингредиентов, так они не будут рассыпаться
- Застилайте противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком и слегка смазывайте его маслом
- Ставьте таймер на 10 минут для первого перемешивания, чтобы гранола не подгорела
- Орехи можно ломать руками прямо в миску, это быстрее и даёт более интересную текстуру
Как избежать ошибок:
- Всегда ставьте противень на средний уровень духовки, чтобы гранола пропекалась равномерно
- Не выкладывайте массу толстым слоем, распределяйте её тонко и равномерно
- Перемешивайте гранолу 1–2 раза во время выпечки для равномерного испарения влаги
- Смазывайте бумагу или коврик маслом, даже если они антипригарные
- Дайте граноле немного остыть на противне перед тем как сдвигать её, так она легче отделится
Что улучшит вкус:
- Добавьте ванильный экстракт в бананово-медовую смесь
- Используйте тёртую цедру апельсина или лайма для свежего аромата
- Вмешивайте сушёную клюкву, вишню или кусочки тёмного шоколада только в уже остывшую гранолу, чтобы сохранить текстуру
Рекомендации по хранению гранолы с бананом:
- Перед упаковкой убедитесь, что гранола полностью остыла до комнатной температуры
- Храните в герметичной стеклянной банке вакуумном контейнере или плотном пакете без воздуха
- Держите в сухом месте вдали от солнца и источников тепла
- Срок хранения до 2 недель
- При добавлении сухофруктов после выпекания срок хранения сокращается до 7–10 дней
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Мешковская
Фудфотограф. Автор блогов с рецептами в социальных сетях.