Фаршированный картофель в духовке с ветчиной

Рецепт фаршированного картофеля в духовке, который готовится из самых доступных продуктов и может быть не только гарниром, но и основным блюдом.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Фаршированный картофель в духовке с ветчиной»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Фаршированный картофель в духовке с ветчиной»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Фаршированный картофель в духовке с ветчиной» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Приготовим картофель фаршированный ветчиной и сыром в духовке. Это рецепт идеального блюда для будничного ужина или внезапного прихода гостей.
Вам понадобятся только картофель, сыр и ветчина. Эти продукты легко найти в любом магазине, и они часто уже есть под рукой. Блюдо получается сытным и сбалансированным: картофель дает углеводы, ветчина — белок, а сыр — жиры. Это полноценный прием пищи в одной порции.
С рецептом справятся даже те, кто не уверен в своих кулинарных навыках.

Если вам нужно очень быстро, сытно и главное, без лишних хлопот накормить семью, то это блюдо самое удачное решение. Убедитесь сами, что лучшие блюда часто бывают и самыми простыми.

Видео-рецепт фаршированного картофеля в духовке с ветчиной

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Фаршированный картофель в духовке с ветчиной

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 35 минут\10 минут

Калории

151 ккал
Белки

6.8 г
Жиры

9.6 г
Углеводы

9 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Картофель – картофель среднего размера
Ветчина – 150 г
Сыр твердый – 100 г
Сметана – 150 г 15%
Специи – 1 ч.л. для картофеля
Соль – 1 щепотка (-и)

Краткий рецепт:

Заранее подготовить все ингредиенты.
Кинуть картофель в кипящую воду. Варить около 20 минут до готовности.
Достать готовый картофель из кастрюли и дать ему остыть.
Очистить картофель от кожуры.
Разрезать картофель пополам и сделать в каждой половинке углубление. Включить духовку чтобы она заранее разогревалась до температуры на 180 °C.
Ветчину нарезать кубиками.
Сыр натереть на терке.
В миску положить сыр и ветчину.
Добавить в миску сметану, соль и специи.
Все тщательно перемешать.
Фаршировать каждую половинку картофеля начинкой. Положить в форму для запекания и поставить в заранее разогретую на 180 °C духовку. Запекать 5-7 минут.
Достать картофель из духовки и подать к столу. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Заранее подготовить все ингредиенты.
Взять картофель среднего размера, все клубни должны быть примерно одной величины.
Отмерить нужное количество сметаны, ветчины и сыра. Ветчину можно заменить на бекон.
Можно использовать ваши любимые специи, но так, чтобы они сочетались с начинкой для фаршировки картофеля. Я использую специальную приправу для картошки.
Шаг 2

В кипящую воду кинуть заранее вымытый картофель. Варить около 20 минут. Время нужно засекать только после того, как закипела вода.
Готовность картофеля можно проверить с помощью ножа или вилки. Если он приготовился, то будет мягким.
Важно не переварить картофель, иначе он будет разваливаться.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Снять с плиты кастрюлю, слить с нее воду и достать картофель. Выложить его на тарелку и дать остыть.
Шаг 4

Остывший картофель очистить от кожуры.
Вам может быть интересно:
Сколько калорий в картошке? И как лучше ее готовить тем, кто держит вес под контролем.
Шаг 5

Картофель разрезать пополам. Сделать углубление в половинке картошки. Для этого можно использовать нож или чайную ложку.
Главное не торопиться и извлекать мякоть аккуратно, иначе картошка может развалиться на части. Делайте в половинке картофеля максимально большое углубление, чтобы туда поместилось как можно больше начинки. От этого картофель будет гораздо вкуснее.
На этом этапе включить духовку чтобы она заранее разогревалась до температуры 180 °C.
Шаг 6

Ветчину нарезать кубиками. По желанию, вы можете заменить ее на бекон.
Шаг 7

Сыр натереть на крупной терке. Для этого блюда обязательно используйте именно твердый сыр.
Шаг 8

Взять миску и положить в нее нарезанную кубиками ветчину и натертый сыр.
Шаг 9

Добавить в миску сметану, соль и специи. Если у вас нет подходящих специй или вы не любите их использовать, то можно обойтись без них.
Шаг 10

Все тщательно перемешать. Если начинка кажется суховатой, то можно добавить еще немного сметаны.
Шаг 11

Фаршировать каждую половинку картофеля начинкой. Старайтесь класть как можно больше начинки, так будет гораздо вкуснее.
Положить в форму для запекания фаршированный картофель и поставить в заранее разогретую на 180 °C духовку.
Запекать картофель фаршированный в духовке 5-7 минут. Сыр и ветчина должны слегка подрумяниться.
Шаг 12

Готовый фаршированный картофель с ветчиной достать из духовки, выложить на тарелку, украсить зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты КАРТОФЕЛЯ В ДУХОВКЕ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и кулинарные хитрости:

– Чтобы начинка получилась более нежной, добавьте в неё 1–2 столовые ложки картофельной мякоти, которую вы вырезаете при формировании «лодочек».

Что улучшит вкус фаршированного картофеля:

– Добавьте в начинку немного рубленого зеленого лука или укропа — свежесть зелени идеально сочетается с ветчиной и сыром.
– Ветчину можно слегка обжарить на сухой сковороде 2–3 минуты до легкой румяности.
– Используйте смесь двух видов сыра: твёрдого и немного моцареллы — начинка получится более тягучей и аппетитной.

Что упростит приготовление фаршированного картофеля:

– Для ускорения процесса картофель можно сварить заранее — за 1–2 дня. Хранить в кожуре в холодильнике.
– Вынимать мякоть из картофеля удобнее маленькой чайной ложкой.

Как избежать ошибок:

– Не переваривайте картофель: если он станет слишком мягким, половинки будут разваливаться при выемке мякоти.
– Сметану добавляйте постепенно — если переборщить, начинка станет жидкой и будет вытекать при запекании.
– Не пересаливайте: сыр и ветчина уже содержат соль.
– Начинку не утрамбовывайте слишком плотно — сыр при плавлении увеличивается в объёме.
– Обязательно разогревайте духовку заранее: при посадке в холодную сыр растечётся, а вершина начинки не подрумянится.

С чем подать:

– Блюдо отлично сочетается со свежими овощами, лёгким салатом из огурцов или капусты, зеленью.

Как хранить и разогревать:

– Хранить фаршированный картофель можно в холодильнике до 48 часов, переложив в контейнер после полного остывания.
– Разогревать в духовке при 150–160 °C около 10–12 минут — так картофель останется мягким, а сыр снова расплавится.
– В микроволновке разогревать 1,5–2 минуты, лучше под крышкой.
– Чтобы вернуть подрумяненную верхушку после микроволновки, можно на минуту поставить в горячую духовку или под гриль.