Фаршированная тыква в духовке целиком с мясом

Фаршированная тыква в духовке с мясом — простое, но очень вкусное блюдо. Тыква запекается целиком, мясо внутри пропитывается её ароматом, получается сочно и сытно. Идеально для уютного ужина или праздничного стола!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 74 ккал
Стоимость: высокая стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить фаршированную тыкву в духовке целиком с мясом

Ингредиенты:

На кол-во порций

Тыква – 1.350 кг
Говядина – 400 г
Лук репчатый – 120 г
Морковь – 100 г
Хмели-сунели – по вкусу
Тимьян – по вкусу сушеный
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу по вкусу
Масло растительное – 30 мл
Вода – 200 мл

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления фаршированной тыквы в духовке целиком с мясом.
Выбрать овощ среднего размера (около 1,5 кг), с плотной кожурой и без повреждений. Лучше брать сорта с более сладким вкусом, такие как мускатная тыква, которая при запекании становится особенно ароматной и мягкой.
Для начинки хорошо подойдет свежая говядина. Например, нежная ее часть, такая как вырезка или грудинка. Мясо должно быть ярко-красным, без неприятного запаха и с минимальными следами жира. Хмели-сунели и тимьян — обязательные компоненты, которые подчеркнут вкус мяса и овощей.
Шаг 2

Тыкву хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Срезать "шляпку". Выскоблить столовой ложкой семена и волокна. После этого шага рекомендую еще раз сполоснуть, чтобы удалить все лишнее.
Чем полезны тыквенные семечки?
Шаг 3

Внутреннюю часть немного подсолить, поперчить, приправить сушеным тимьяном. Оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.
Шаг 4

Приготовить начинку для фаршированной тыквы.
Говядину промыть и обсушить салфеткой от лишней влаги. Нарезать сначала тонкими слайсами, потом небольшими брусочками. Не крупно, чтобы мясо пропеклось в духовке.
Шаг 5

Сковороду отправить на сильный огонь. Влить растительное масло. Добавить нарезанное мясо.
Шаг 6

Жарить на большом огне, помешивая, 8-10 минут. За время жарки, выделится много сока, который должен испариться, а мясные кусочки слегка поджариться.
Шаг 7

Очищенный лук нарезать кубиками. Добавить к говядине. Жарить 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая, чтобы лук слегка стал мягче.
Смотрите мастер-класс "КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 8

Очистить и промыть морковь. Нарезать тонкими полукольцами. Способ нарезки выбрать на свое усмотрение. Жарить на огне ниже среднего 2-3 минуты.
Шаг 9

Мясную начинку приправить солью, перцем, хмели-сунели. Помешивая, жарить около минуты. Отключить огонь. Начинка для фаршированной тыквы с мясом готова.
Шаг 10

Жареную говядину переместить в тыкву. Влить горячую воду. Вместо воды можно взять мясной или овощной бульон.
Как заморозить бульон
Шаг 11

Накрыть "шляпкой".
Шаг 12

Завернуть в несколько слоев фольги. Переместить в форму для запекания. Отправить в горячую духовку.
Готовить фаршированную тыкву в духовке целиком с мясом до мягкости всех ингредиентов при температуре 180-200°С, примерно, 1-1,5 часа. Время запекания зависит от технических возможностей духовки, размера и сорта плода.
Шаг 13

Чтобы проверить тыкву на готовность, нужно проколоть ее шпажкой. Если овощ легко прокалывается, значит готово.
Шаг 14

Фаршированная тыква в духовке целиком с мясом готова.
Приятного аппетита!