Фаршированная курица в духовке с картошкой целиком
Часто запекаю фаршированную курицу в духовке с картошкой целиком. Во-первых, получается безумно вкусно и сытно. Во-вторых, ее можно приготовить и к празднику, и к домашнему ужину. В итоге, получается нежная курочка с румяной корочкой и сочные кусочки картофеля, напитанные специями. Идеальное сочетание!
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 172 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить фаршированную курицу в духовке с картошкой целиком
Ингредиенты:
- Курица – 1.8 кг
- Соус – 20 г базиликовый
- Горчица – 10 г
- Аджика – 40 г
- Соус терияки – 15 г
- Картофель – 500 г
- Помидор – 50 г вяленый
- Карри – 2 г
- Масло растительное – 20 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Тимьян – по вкусу свежий
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт фаршированной курицы в духовке с картошкой целиком
Рецепт фаршированной курицы в духовке с картошкой целиком с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления фаршированной курицы в духовке с картошкой целиком.
Советы по выбору ингредиентов:
Для запекания рекомендую покупать охлажденную птицу, которая не подвергалась замораживанию. Свежая курочка должна быть розового цвета, без механических повреждений, кровоподтеков и пятен, с приятным ароматом.
Картофель выбрать любого сорта. Если есть возможность, отлично подойдут сорта картошки для запекания. В супермаркете даже указывается, что картофель именно для этой цели.
Что касается маринада, этот вариант я использую не первый раз. Базиликовый соус делает мясо неимоверно ароматным. Горчица добавляет пикантность. Соус терияки балансирует вкус маринада своей сладковатой ноткой. Аджику я использую домашнюю, из сладкого и горького перца с чесноком. Для картофеля использую карри и тимьян. В принципе, специи для картошки можно подобрать по своему вкусу, а маринад использовать свой любимый.
-
Шаг 2
Приготовить маринад.
Соединить аджику, соус базиликовый, соус терияки и горчицу. Горчицу я использую обычную острую. Немного подсолить и поперчить, ориентируясь на свой вкус.
-
Шаг 3
Все ингредиенты маринада хорошо перемешать. Можно продегустировать на вкус и, при необходимости добавить специи по вкусу.
-
Шаг 4
Курицу промыть проточной холодной водой снаружи и внутри. Обсушить бумажным полотенцем. Если на коже есть остатки перьев, рекомендую включить газовую горелку и все перышки хорошо обжечь или удалить пинцетом.
-
Шаг 5
Смазать птицу снаружи и внутри ароматным соусом-маринадом. Отставить в сторону на 15-20 минут.
-
Шаг 6
Подготовить начинку для фаршированной курицы.
Картофель очистить и хорошо промыть. Нарезать небольшими кубиками.
-
Шаг 7
К картофелю добавить вяленые помидоры, карри, соль, молотый черный перчик, тимьян, растительное масло.
-
Шаг 8
Картошку перемешать с вялеными томатами и специями.
-
Шаг 9
Нафаршировать курицу начинкой из картофеля. Связать ножки ниткой.
-
Шаг 10
Переместить в рукав для запекания, завязывая краешки с обеих сторон. Если начинка вся нее влезла, можно выложить рядом.
Переместить в форму для запекания или на противень. Разогреть духовку до 180°С. Отправить запекаться на 1,5-2 часа. Время запекания зависит от технических возможностей духовки и размера птицы. Ориентируйтесь на свои условия.
-
Шаг 11
Достать фаршированную курицу из духовки. Аккуратно освободить от рукава и подавать к столу!
-
Шаг 12
Фаршированная курица в духовке с картошкой целиком готова.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах
хороший рецепт для праздничного стола!
вкуснота! спасибо за рецепт!