Диетический суп из куриной грудки

Диетический суп из куриной грудки — вкусное и полезное блюдо, которое не перегружает организм лишними калориями. Супчик очень легкий и насыщенный витаминами. Отличный вариант как для обеда, так и для ужина.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

3

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 25 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить диетический суп из куриной грудки

Ингредиенты:

На кол-во порций

Грудка куриная – 615 г
Лук репчатый – 150 г
Морковь – 150 г
Сельдерей корневой – 200 г
Перец сладкий – 100 г
Капуста цветная – 100 г
Брокколи – 100 г
Лавровый лист – 2 шт.
Перец душистый – 6 шт. горошек
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Зелень – 15 г
Масло растительное – 15 мл

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления диетического супа из куриной грудки.
Советы по выбору ингредиентов:
При покупке куриной грудки обратить внимание на цвет и текстуру. Мясо должно быть светлым и упругим, без темных пятен и неприятного запаха. Рекомендую выбирать курицу, выращенную на натуральных кормах.
Свежие овощи — залог здорового супа. Выбирая качественные овощи, убедитесь, что они без повреждений и признаков гнили. Цветная капуста и брокколи должны быть плотными, без коричневых пятен.
Соль и перец лучше добавлять по вкусу.
Шаг 2

Куриную грудку тщательно промыть под проточной холодной водой. Снять кожицу, если она есть, и отделить филе от кости.
В этом рецепте я буду использовать только куриное филе. Это сделает суп более легким и диетическим.
Шаг 3

Подобрать подходящую по объему кастрюлю для диетического супа. У меня на 4 л. Опустить мясо. Залить филе холодной водой так, чтобы оно было полностью покрыто.
Шаг 4

Установить на огонь и довести до кипения. Варить 3-5 минут на умеренном огне.
Шаг 5

Слить первый бульон. Это позволит избавиться от лишнего жира и возможных примесей. Промыть курицу под холодной водой, чтобы удалить остатки пены. Вернуть филе обратно в кастрюлю. Влить холодную воду. Добавить лавровый лист и перец душистый. Немного подсолить. Установить на огонь. Довести до кипения. Варить 10-15 минут.
Шаг 6

Корень сельдерея очистить и хорошо сполоснуть. Нарезать небольшими кубиками. Это позволит ему быстрее провариться и равномерно отдать вкус бульону.
Шаг 7

Добавить корнеплод в кастрюлю. Варить 10 минут с момента кипения.
Шаг 8

Очистить лук и морковь. Нарезать произвольными кусочками небольшого размера.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 9

Добавить овощи к остальным ингредиентам. Дать закипеть. Варить 8-10 минут на небольшом огне. Овощи должны стать мягкими, но не разваренными. Мясо достать из бульона, остудить.
Шаг 10

Подготовить болгарский перец для диетического супа из куриной грудки. Можно использовать перец нескольких цветов, чтобы суп был еще ярче.
Очистить от семян перец. Сполоснуть. Нарезать брусочками.
Шаг 11

Добавить нарезанный перец в кастрюлю. Перемешать.
Шаг 12

Соцветия цветной капусты и брокколи промыть и нарезать небольшими кусочками.
Как хранить капусту?
Шаг 13

Брокколи и цветную капусту опустить в кастрюльку к остальным ингредиентам. Довести до кипения. Варить около пяти минут, пока овощи не станут мягкими, но при этом сохранят свою форму.
Шаг 14

Влить растительное масло. Я использую оливковое. Оно добавит диетическому супу полезных Омега-3 ненасыщенных жирных кислот, которые необходимы организму.
Добавить нарезанное мясо. Подсолить и поперчить. Варить 2-3 минуты с момента кипения.
Шаг 15

Добавить нарезанную зелень. Прокипятить около минуты и отключить огонь.
Шаг 16

Накрыть крышкой и оставить на 8-10 минут. Это позволит всем вкусам окончательно соединиться, а все овощи дойдут до готовности.
Шаг 17

Диетический суп из куриной грудки готов.
Приятного аппетита!
Другие ДИЕТИЧЕСКИЕ рецепты, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ