Десерт с маскарпоне и клубникой

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт десерта с маскарпоне и клубникой

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт десерта с маскарпоне и клубникой с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для приготовления десерта с маскарпоне и клубникой.

  В качестве основы десерта используется готовое бисквитное печенье Савоярди. Его можно купить в обычном продуктовом магазине, кондитерских отделах или заказать через интернет. Такое печенье не сложно приготовить самостоятельно. Если у вас есть немного свободного времени, то очень рекомендую сделать печенье по этому рецепту 👇🏻

  Как приготовить печенье Савоярди

  Сливки и маскарпоне должны быть охлаждёнными.

  

• Шаг 2

  Приготовить крем для десерта.

  В глубокую чашку вылить охлаждённые жирные сливки. Добавить к ним сахарную пудру, ванильный сахар и сгущённое молоко.

  Вместо ванильного сахара можно использовать натуральный экстракт ванили или ванильную пасту. Будет невероятно вкусно и ароматно!

  

• Шаг 3

  Взбить сливки с сахаром и сгущёнкой до увеличения объёма в 2-2,5 раза. Масса станет очень воздушной и лёгкой.

  

• Шаг 4

  Перемешать маскарпоне ложкой и частями добавлять во взбитые сливки, каждый раз аккуратно подмешивая сыр в крем. Торопиться нельзя. Если сразу добавить весь маскарпоне, его будет сложно перемешать. Да и сливки тоже могут осесть, и уже не получится такого воздушного и нежного крема.

  Не стоит перемешивать сливки с маскарпоне миксером. На больших скоростях сыр разжижается, и крем может получиться очень жидким.

  

• Шаг 5

  Ввести таким образом весь маскарпоне в сливочную массу. Должен получиться воздушный, легкий однородный крем.

  

• Шаг 6

  Подготовить клубнику для десерта.

  Ягоду хорошо промыть, обсушить. Удалить у клубники зелёную плодоножку. Нарезать ягоды на небольшие слайсы толщиной около 5 миллиметров.

  

• Шаг 7

  Собрать десерт с маскарпоне и клубникой.

  Собирается десерт в большой глубокой форме. Она может быть любых размеров. В данном рецепте использовалась квадратная форма со сторонами 20*20 сантиметров и высотой 7 сантиметров.

  На дно формы выложить ¼ часть крема. Разровнять крем по всему дну формы.

  

• Шаг 8

  Подготовить бисквитные палочки Савоярди. В глубокую чашку вылить кокосовое молоко. Окунуть по одному печенью в молоко и выкладывать его в подготовленную форму со сливочным кремом.

  

• Шаг 9

  Таким образом, выложить печенье по всей поверхности формы в один слой.

  

• Шаг 10

  Выложить сверху печенья нарезанную клубнику. Покрыть ей всю поверхность бисквитного печенья.

  

• Шаг 11

  Выложить сверху клубники половину оставшегося крема из маскарпоне. Разровнять по всей поверхности.

  

• Шаг 12

  Выложить сверху сливочного крема ещё один слой из бисквитного печенья в кокосовом молоке.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 13

  Покрыть савоярди оставшимся кремом.

  

• Шаг 14

  Выложить сверху крема оставшиеся слайсы из клубники.

  Десерт можно подавать сразу или убрать на 1-2 часа в холодильник для пропитки. В холодильнике печенье пропитается не только кокосовым молоком, но и сливочным кремом. Десерт получится невероятно нежным и лёгким.

  

• Шаг 15

  Перед подачей можно украсить готовый десерт листиками свежей мяты.

  Такой десерт очень красиво смотрится и в индивидуальных стаканчиках для подачи.

  Десерт с маскарпоне и клубникой готов. Приятного аппетита!