Чиа с йогуртом: легкий рецепт завтрака
Содержание:
О рецепте
Начать утро вкусно и без спешки вполне реально. Достаточно приготовить чиа с йогуртом заранее, а утром лишь собрать легкий красивый завтрак в стакане, чередуя слои с ягодами и фруктами и украсить по настроению. Этот завтрак выглядит как десерт, а по пользе легко заменит полноценный прием пищи, он насыщает, дает энергию и оставляет приятное ощущение легкости. Идеальный вариант не только для утра.
Чиа с йогуртом давно завоевали любовь сторонников ПП, вегетарианцев и тех, кто ценит простые, но продуманные блюда. И неслучайно. Семена чиа настоящий суперфуд, они богаты клетчаткой, омега-3 жирными кислотами, кальцием и антиоксидантами. Попадая в жидкость, семена чиа впитывают ее в 10-12 раз больше собственного веса и превращаются в нежное желе, создавая текстуру пудинга и надолго сохраняя чувство сытости.
Интересный факт, семена чиа ещё у древних ацтеков считались энергетической пищей. Их брали с собой в долгие походы, потому что они помогали сохранять силы и выносливость. В современном завтраке в стакане чиа работают так же, мягко и постепенно отдавая энергию в течение дня.
Такой легкий и вкусный завтрак чиа с йогуртом легко адаптируется под настроение, всегда выглядит эффектно и готовится за считанные минуты. Чередуйте слои, экспериментируйте со вкусами и каждое ваше утро будет начинаться с удовольствия.
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории134 ккал
-
Белки5.2 г
-
Жиры6.2 г
-
Углеводы14 г
Ингредиенты:
- Семена Чиа –
- Йогурт – 400 г
- Банан – 2 шт. мини
- Клубника –
- Конфитюр – 2 ст.л. ягодный
- Стружка кокосовая – 2 ч.л. для украшения
- Мята – 1 веточка (-и) для украшения
Краткий рецепт:
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления чиа с йогуртом по легкому рецепту на завтрак.
Для приготовления чиа-пудинга подготовить удобную глубокую емкость и всыпать семена чиа.
Соединить семена чиа с 200 мл йогурта.
Тщательно перемешать йогурт с чиа венчиком или ложкой, чтобы семена равномерно распределились и не образовали комков.
Оставить смесь на 10 минут, затем снова перемешать.
Убрать массу в холодильник на 2-4 часа до полного загустения, можно на ночь.
Семена чиа набухли, чиа-пудинг готов. Можно собирать завтрак или десерт.
Свежие ягоды и фрукты аккуратно промыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать кубиками.
Подготовить прозрачные стаканы или небольшие баночки. Выложить на дно слой чиа-пудинга.
Затем ягоды или ягодный соус.
Сверху распределить йогурт.
Затем снова выложить ягоды, фрукты или орехи. Я добавила ягодный конфитюр.
Перед подачей украсить десерт кокосовой стружкой, ягодами, фруктами, орехами и свежей мятой.
Чиа с йогуртом, ваш легкий и сбалансированный завтрак готов! Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления чиа с йогуртом по легкому рецепту на завтрак. Для этого рецепта отлично подойдет йогурт жирностью 2,5–5%, с ним чиа-пудинг получается более нежным и кремовым.
Для ягодно-фруктового слоя использовать сезонные доступные ягоды и фрукты. Я использовала классическое и беспроигрышное сочетание клубники и банана, сладко, мягко и всегда уместно.
Также отлично подойдут замороженные ягоды. Перед добавлением ягоды разморозить и слить лишний сок, чтобы слои не стали водянистыми. Замороженные ягоды удобно измельчать в соус, они дают насыщенный цвет и яркий вкус.
-
Шаг 2
Для приготовления чиа-пудинга подготовить удобную глубокую емкость и всыпать семена чиа. Можно использовать порционные баночки с крышкой или стаканы и сразу готовить десерт в них.
-
Шаг 3
Соединить семена чиа с 200 мл йогурта. Если используете йогурт без сахара, добавить по желанию мед или сироп.
-
Шаг 4
Тщательно перемешать йогурт с чиа венчиком или ложкой, уделяя внимание тому, чтобы семена равномерно распределились и не образовали комков.
-
Шаг 5
Оставить смесь на 10 минут, затем снова перемешать. Не пропускайте этот шаг, это важно для однородной текстуры.
-
Шаг 6
Убрать массу в холодильник на 2-4 часа до полного загустения. Для удобства подготовить пудинг заранее, например с вечера.
-
Шаг 7
Семена чиа набухли, чиа-пудинг готов. Можно приступать к сборке завтрака или десерта.
-
Шаг 8
Свежие ягоды аккуратно промыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать по желанию. Фрукты очистить при необходимости и нарезать небольшими кубиками. Оставьте часть фруктов и ягод для украшения.
По желанию слегка размять ягоды вилкой, добавив немного меда, получится нежный ягодный соус. Если используете замороженные ягоды, то заранее их разморозить при комнатной температуре.
-
Шаг 9
Подготовить прозрачные стаканы или небольшие баночки. Выложить на дно слой чиа-пудинга.
-
Шаг 10
Затем ягоды или ягодный соус.
-
Шаг 11
Сверху распределить йогурт.
-
Шаг 12
Затем снова выложить ягоды, фрукты или орехи. Я добавила ягодный конфитюр. Можно повторить слои 2-3 раза, чередуя ингредиенты, чтобы десерт выглядел эффектно и аппетитно.
-
Шаг 13
Перед подачей украсить десерт кокосовой стружкой, ягодами, фруктами, орехами и свежей мятой.
-
Шаг 14
Чиа с йогуртом, ваш легкий и сбалансированный завтрак готов! При необходимости закрыть крышкой или пищевой пленкой и хранить в холодильнике, такой завтрак спокойно сохраняет свежесть до 24 часов. Приятного аппетита!
Рекомендации
Как избежать ошибок:
- Использовать мелкие семена чиа, они быстрее набухают и дают более однородную текстуру.
- Обязательно перемешивать смесь дважды, сразу после соединения ингредиентов и через 10 минут. Это предотвратит образование комков.
- Если пудинг получился слишком плотным можно добавить немного молока или йогурта перед сервировкой.
- Дать семенам чиа достаточно времени для набухания, минимум 2 часа, а лучше оставить в холодильнике на ночь.
Как упростить приготовление чиа с йогуртом на завтрак:
- Готовить основу сразу на 2-3 порции и хранить в холодильнике до 2 дней.
- Использовать баночки с крышками, так удобно хранить и брать завтрак с собой.
- Смешивать ингредиенты прямо в банке, чтобы не пачкать лишнюю посуду.
Как улучшить вкус:
- Добавить в чиа-пудинг щепотку ванили, корицы или кардамона.
- Заменить мед на кленовый сироп, финиковый сироп или пюре из спелого банана.
- Использовать греческий йогурт для более сливочной текстуры или смешивать йогурт с небольшим количеством кокосового молока.
Чем разнообразить подачу:
- Делать цветные слои, добавляя ягодное пюре или манговый соус.
- Посыпать сверху гранолой, семечками, какао-крупкой или дробленым шоколадом.
- Подавать в широких бокалах для десертов или в мини-баночках, эффектно и по-ресторанному.
- Добавлять сезонные фрукты и ягоды, меняя вкус завтрака без изменения основы.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Агурина
Автор кулинарных блогов в соц сетях
Автор видео контента с рецептами