Блины на крахмале
Румяные блины на крахмале будут пользоваться спросом не только у взрослых, но и у детей. Вы вольны сами выбирать их вкус - сладкий или соленый, добавлять различные специи. Благодаря крахмалу, теста для создания блинов получается больше, а, соответственно, – и блинов. Помните о том, что крахмал вводят только в холодную жидкость, поэтому молоко и яйца должны быть охлажденными.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 158 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить блины на крахмале
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Молоко – 1 ст. (200 мл)
- Сахар – 2 ч.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Мука пшеничная – 5 ст.л.
- Крахмал картофельный – 5 ст.л.
- Вода – 1 ст. (200 мл) кипяток
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые продукты для блинов на крахмале.
-
Шаг 2
Куриные яйца разбить в глубокую емкость, всыпать туда же соль и сахарный песок. В зависимости от того, какой вкус приготовленного блюда вы хотите получить, добавляйте чуть больше либо соли, либо сахарного песка.
-
Шаг 3
Взбить содержимое емкости в пышную пену - примерно 3-5 минут венчиком или обычной вилкой.
Влить охлажденное молоко любой жирности и всыпать просеянную пшеничную муку. Еще раз все взбить так, чтобы в тесте не образовались комочки. Добавить картофельный крахмал и еще раз взбить.
-
Шаг 4
Не пугайтесь, если тесто у вас получится густым, как для оладий - в него еще будут добавлены жидкие ингредиенты!
Затем влить в емкость растительное масло - лучше всего выбирать продукт без запаха, рафинированный, и 1 ст. кипятка, сразу все перемешать. Дать тесту постоять около 15-20 минут перед началом выпекания блинов.
-
Шаг 5
Тесто для создания блинов на крахмале готово.
Прогреть на плите сковороду, смазать ее растительным маслом в первый раз. И вылить на сковороду половником порцию теста. Выпекать 1 минуту, а затем аккуратно перевернуть блин на другую сторону и выпекать такое же количество времени.
Если вы не успеваете или выпекаете блины на двух сковородах сразу, то убавьте огонь до среднего или минимального, чтобы ваше блюдо не подгорело.
-
Шаг 6
Готовые блины можно по желанию смазать сливочным маслом и выложить стопкой либо на тарелку, либо на досочку для подачи.
Украсить приготовленные блины на крахмале свежими ягодами, посыпать сахарной пудрой или подать с любым вареньем, джемом, мёдом. Их можно свернуть рулетиками или же сложить вчетверо, обмазав внутри сладкой или соленой начинкой.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор:
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
✅тренингов и мастер-классов
✅ справочника “Заморозка: готовим впрок”
✅ сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
✅ кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.
Лет 30 тому назад, я тогда еще очень молодая хозяйка, готовила блины на крахмале и начинкой из творог. И запекала их сложенными в кастрюле в духовке. После запекания они становились прозрачными, начинку было видно. И были очень вкусными. Рецепт потеряла. Тогда ведь из уст в уста рецепты то передавались.
Ответ: Наталья, спасибо за комментарий! Может этот рецепт окажется тем что был у Вас?
Блинчики на самом деле вкусные) спасибо! Тоненькие получились. Муки маловато -жидкое тесто, Но все равно получились объедение. А какая мука лучше для блинов?
Ответ: Марина, спасибо за комментарий! Для приготовления блинов чаще всего используется пшеничная мука, при этом чем выше ее сорт, тем лучше получаются блинчики.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а стакан кипятка-это просто кипяченая вода или кипящая вода(100°)?
Ответ: Виктория, кипяток это кипящая вода, а не просто кипяченая.
Очень вкусные блинчики. У меня неполучались тонкие блинчики , а эти получились . Спасибо
Ответ: Наталия, спасибо за комментарий!
Даша! никогда никогда блинчики не готовила на крахмале. спасибо за рецепт, домашние еще просят испечь.
Ответ: Лидия, приятного аппетита Вам и домашним :)
Спасибо за рецепт, блинчики получились вкусные. Муки только может маловато , добовляла не много;)
Ответ: Наталья, спасибо за отзыв! Приятного аппетита! Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше – зависит от самой муки.