Блинный торт
Специально для праздничной масленичной недели я предлагаю вам приготовить… торт! Из блинов, разумеется. Отмечать – так отмечать.
Каждый блин – это маленькое солнышко, а уж если их десять штук, и между ними вкусный крем на сгущенном молоке, а сверху – горка ароматных свежих ягод, то эти солнышки точно растопят последний снег, и у зимы не останется никаких шансов.
Между тем, готовить блинный торт очень просто, точно не сложнее обычного торта на бисквитным тесте. В качестве крема я использовала классическое сочетание сгущенки со сметаной, потому что, мне кажется, эти русские продукты подчеркивают вкус блинов наилучшим способом.
Украшение тоже непритязательное – нарезанная клубника, политая шоколадным соусом. Но все вместе… восторг домашних (особенно детишек) гарантирован!
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 10 порций
- Калорийность (100g): 182 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить блинный торт
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 400 мл
- Молоко – 800 мл
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Ванильный сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Сметана – 250 г (для крема)
- Молоко сгущенное – 200 г (для крема)
- Клубника – 300 г (для украшения)
- Шоколад горький – 50 г (для украшения)
- Сливки – 50 г (для украшения)
Приготовление: Шаг 1
-
Смешиваем молоко с яйцами, сахаром, ванильным сахаром, солью и растительным маслом.
-
Шаг 2
Добавляем муку и замешиваем жидкое тесто.
-
Шаг 3
Отправляем его в холодильник на час-полтора. Если в тесте образовались комочки – не пугайтесь, после пребывания в холодильнике они разойдутся.
-
Шаг 4
Эти пропорции рассчитаны на 10 блинов.
Разогреваем сковороду. Знаете, какой секрет успеха при выпечке блинов? Правильная сковорода! Обязательно купите себе хорошую блинную сковороду – и тогда все получится.
Наливаем в сковороду растительное масло – две столовые ложки. Когда масло нагреется, выливаем на сковороду половник теста, крутим-вертим, чтобы оно равномерно растеклось.
-
Шаг 5
Чем больше нагрета сковорода, тем больше дырочек у блинов. Выпекаем, пока блин не зарумянится с одной стороны, потом переворачиваем.
-
Шаг 6
Я пеку по 5 минут на каждой стороне на огне, соответствующем 5 по шкале от 1 до 9.
-
Шаг 7
Маслом готовые блинчики смазывать не нужно, они и так получаются воздушные и нежные. Таким образом выпекаем 10 блинов
-
Шаг 8
Готовим крем. Для этого смешиваем сгущенное молоко со сметаной.
-
Шаг 9
Намазываем блинчик 4-5 столовыми ложками крема. Кладем блинчики один на другой и каждый промазываем кремом.
-
Шаг 10
Украсить торт вы можете по своему вкусу, желанию, настроению и финансовым возможностям. Расскажу, как делала я.
Я люблю украшения из свежих фруктов – потому что они привносят новый вкус обычным продуктам, а еще потому, что в феврале хочется хоть немного вспомнить лето. К тому же к нам на рынок завезли очень хорошую клубнику, нонсенс среди зимы. Я нарезала клубнику вдоль на 4 части, плодоножки обрезала. Уложила красивой горкой на торт.
Растопила шоколад со сливками. Можно делать это на плите, на медленном огне, а можно просто в микроволновке в течение 1 минуты. Главное – хорошенько размешать соус, чтобы он стал полностью однородным. Тонкой струйкой вылить его на клубнику. Готово! Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор:
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
✅тренингов и мастер-классов
✅ справочника “Заморозка: готовим впрок”
✅ сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
✅ кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.
Добрый вечер! А муки точно в мл? Очень тонкие блины получились..
Ответ: Мария, да, все верно! Пропорции муки и воды должны быть 1 к 2.
Спасибо, рецепт понравился! Только получилось блинов 15, хотя старалась не тонкие делать. Крема на всё не хватило, пришлось добавлять и сметаны и сгущёнки, и то на все блины не хватило, на последние слои по 2 ложки ложила. Ели почти сразу после приготовления, слои разъезжались. После ночи в холодильнике крепче был, да и вкуснее даже по-моему, стал больше именно на торт походить, а не на блины с кремом) но в целом оч вкусно и сытно)) кусочек съешь и наешься)
Ответ: Анастасия, спасибо за комментарий!
Спасибо за идею- сделать торт, клубника замороженная была, приготовила и приехали дети в гости.Всем понравилось!!!
Сделала блинный торт, сфотографировать не успела! Смели тут же, даже постоять не успел. Вкусно получилось, но у меня сгущёнка жидкая :((( густой крем не получился