Соленая овощная заправка на зиму

Единожды потратив 2-3 часа на приготовление такой овощной заправки, в будущем Вы очень сильно облегчите себе процесс готовки множества блюд, а также сэкономите время и силы.

Заправки получается много, и это большой плюс.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\3 часа
Калорийность (100g): 25 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг
Помидор – 1 кг
Перец сладкий – 1 кг
Лук репчатый – 1 кг
Зелень – 300 г (петрушка, укроп, кинза)
Соль – 1 кг (крупного помола)

Единожды потратив 2-3 часа на приготовление такой овощной заправки, в будущем Вы очень сильно облегчите себе процесс готовки множества блюд, а также сэкономите время и силы.

Простое лечо

Лечо - один из самых популярных салатов, заготавливаемых на зиму. Рецептов приготовления его существует довольно много, я предложу свой - простейший, проверенный временем и очень любимый в нашей семье.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 102 ккал

Ингредиенты:

Перец болгарский – 2.5 кг
Лук репчатый – 500 г
Морковь – 500 г
Соль – 1.5 ст.л.
Сахар – 100 г
Масло растительное – 300 мл

Лечо - один из самых популярных салатов, заготавливаемых на зиму. Рецептов приготовления его существует довольно много, я предложу свой - простейший, проверенный временем и очень любимый в нашей семье.

Аджика нежная

Способов приготовления аджики имеется немало, но много лет подряд я готовлю ее именно по этому рецепту, он отличается от традиционного рецепта аджики, в состав которой-то и помидоры не входят, но при этом очень удачный.

Такую аджику мой ребенок, например, ест с удовольствием, я люблю ее со свежим хлебом, а муж - как приправу к мясу.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 53 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 2.5 кг
Морковь – 500 г
Яблоко – 500 г кислых сортов
Перец сладкий красный – 600 г
Лук репчатый – 200 г
Перец красный жгучий – 1 шт. маленький (по желанию)

Способов приготовления аджики имеется немало, но много лет подряд я готовлю ее именно по этому рецепту, он отличается от традиционного рецепта аджики, в состав которой-то и помидоры не входят, но при этом очень удачный.

Заправка для супа на зиму в банках

Овощные заготовки для первых блюд выручают в любое время года и существенно экономят время.

Предлагают рецепт отличной заправки для супа на зиму в банках, которая подойдет для приготовления блюд с курицей или фрикадельками из говяжьего и свиного фарша.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг
Лук-порей – 1 кг
Помидор – 1 кг
Перец сладкий – 600 г
Масло растительное – 70 мл
Уксус яблочный – 60 мл , или по вкусу

Овощные заготовки для первых блюд выручают в любое время года и существенно экономят время.

Салат из моркови на зиму без стерилизации

Летняя морковь, только что снятая с грядок, отличается сочностью, нежной текстурой и сладостью.

Чтобы максимально сохранить ее вкус и свежесть, предлагаю приготовить салат из моркови на зиму, отдаленно напоминающий популярную закуску по-корейски, но менее острую и подходящую для длительного хранения.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
Калорийность (100g): 62 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг
Помидор – 1 кг
Лук репчатый – 500 г
Перец сладкий – 250 г
Масло растительное – 80 мл
Сахар – 60 г , или по вкусу

Летняя морковь, только что снятая с грядок, отличается сочностью, нежной текстурой и сладостью.

Щи на зиму в банках

Когда наступает сезон свежих овощей, я всегда стараюсь сделать как можно больше заготовок на зиму.

Для меня это не просто привычка, а настоящая необходимость и радость: ведь в холодное время года так приятно открыть банку с ароматной заготовкой и почувствовать вкус лета.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг
Помидор – 300 г
Морковь – 500 г
Лук репчатый – 400 г
Петрушка – 20 г
Масло растительное – 50 мл

Когда наступает сезон свежих овощей, я всегда стараюсь сделать как можно больше заготовок на зиму.

Икра из баклажанов на зиму самая вкусная

Икра из баклажанов — это не просто закуска, а одно из тех блюд, которые всегда ассоциируются с домашним уютом и вкусом лета.

Её история уходит в глубь веков: похожие блюда готовили ещё на Ближнем Востоке, в Греции и Турции, где баклажаны считались «овощем для гурманов».

Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
Калорийность (100g): 49 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 кг
Морковь – 200 г
Лук репчатый – 200 г
Перец болгарский – 200 г
Помидор – 300 г
Томатная паста – 100 г

Икра из баклажанов — это не просто закуска, а одно из тех блюд, которые всегда ассоциируются с домашним уютом и вкусом лета.

Кабачковая икра, как в магазине

В магазинах продается огромное количество видов икры из кабачков: с обжаренной мукой, со сладким перцем и даже с добавлением корня петрушки и сельдерея.

Я же предлагаю приготовить кабачковую икру, как в магазине, ориентируясь на самые простые составы, распространенные в небезызвестных федеральных сетях.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 96 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 1.5 кг
Морковь – 500 г
Лук репчатый – 500 г
Томатная паста – 200 г
Масло растительное – 200 мл
Соль – 1 ст.л. , или по вкусу

В магазинах продается огромное количество видов икры из кабачков: с обжаренной мукой, со сладким перцем и даже с добавлением корня петрушки и сельдерея.

Салат «Огород в банке» на зиму

Делюсь невероятно вкусным рецептом, который станет отличным дополнением к зимнему столу – салат «Огород в банке».

Этот салат – настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких ароматными, яркими овощами, даже когда на улице мороз.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
Калорийность (100g): 27 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 150 г
Капуста цветная – 330 г
Огурец – 340 г
Помидор – 400 г
Перец болгарский – 315 г
Морковь – 120 г

Делюсь невероятно вкусным рецептом, который станет отличным дополнением к зимнему столу – салат «Огород в банке».

Баклажаны по-корейски на зиму

Делюсь простым рецептом, который просто обязателен для любой зимней заготовки – баклажаны по-корейски на зиму.

Эти баклажаны получаются невероятно вкусными: с тонкой кислинкой от уксуса, с насыщенной пряной смесью, и, конечно, с ярким корейским акцентом.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
Калорийность (100g): 58 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 кг
Морковь – 250 г
Лук репчатый – 250 г
Перец сладкий – 250 г
Чеснок – 25 г
Перец чили – 10 г по вкусу

Делюсь простым рецептом, который просто обязателен для любой зимней заготовки – баклажаны по-корейски на зиму.

Рассольник на зиму в банках: рецепт

Суповые заготовки – это настоящая палочка-выручалочка. Зимой откроешь баночку, добавишь в бульон, и вот уже через считанные минуты вкусный обед готов.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
Калорийность (100g): 98 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1500 г
Помидор – 1500 г
Лук репчатый – 350 г
Морковь – 250 г
Крупа перловая – 200 г отварная
Масло растительное – 250 мл

Суповые заготовки – это настоящая палочка-выручалочка. Зимой откроешь баночку, добавишь в бульон, и вот уже через считанные минуты вкусный обед готов.

Домашняя Вегета: сушеная универсальная приправа ко всем блюдам

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 34 ккал

Горячие блюда заиграют новыми вкусами с ароматной домашней приправой Вегета. У неё натуральный состав из качественных овощей и зелени. Такую приправу смело можно добавить в суп ребёнку, т.к. в ней нет усилителей вкуса и ароматизаторов. Даже если у вас нет сушилки для овощей или дегидратора, домашнюю универсальную сушеную приправу Вегета можно легко приготовить в духовке. Калорийность: 34 ккал на 100 г. Количество порций: 1

Читать полностью

Рецепты заготовок с морковью на зиму

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты: