Как проверить сливочное масло

Качественное сливочное масло должно быть изготовлено из коровьих сливок и молока. Но производители, в погоне за прибылью, иногда обманывают потребителя, готовя масло из  других продуктов. В этой статье ответ на вопрос о том, как проверить качество сливочного масла в домашних условиях.

Три способа выбрать качественное сливочное масло в магазине

Во-первых, внимательно читаем, что написано на упаковке.

На упаковке должно быть:

• указание соответствия ГОСТу
• четкий состав
• дата производства
• срок хранения

Если в составе указаны растительные масла и жиры (пальмовое, подсолнечное, кокосовое, соевое), то это уже не масло, а спред, о чем четко должен информировать производитель.

Во-вторых, если есть возможность, оцените внешний вид и запах масла.

Оно должно быть не желтым, но и не белым, легкого кремового оттенка, однородным, без более светлых или темных вкраплений и крупинок.

Если масло содержит кристаллы воды, то хранилось оно неправильно, а значит, что во время готовки на сковороде оно будет «стрелять».

Запах у качественного масла приятный сливочный, слегка сладковатый. Прогорклое масло часто дает о себя знать именно неприятным запахом.

В третьих, в магазинах сливочное масло продается в холодильниках, в охлажденном виде. Нажмите на него. Настоящее масло должно остаться твердым. А если в масло добавлено пальмовое масло, то на нем может остаться вмятина.

Три способа проверки сливочное масло на натуральность дома

Способ первый: чтобы проверить качество сливочного масла, его нужно растопить.

Положите кусочек масла на раскаленную сковороду и наблюдайте. Качественное масло быстро растает, образуя пену и источая приятный сливочный аромат.

Низкокачественное масло пены не образует, а растекается по сковороде пятнами. При этом вкусно аромата от плохого масла не будет, скорее наоборот.

Второй способ проверки: положите кусочек сливочного масла в морозилку на час.

Хорошее масло за это время замерзнет и станет твердым, а плохое масло можно разрезать ножом без особых усилий. Маргарин или спред за это время замерзнуть не успевают.

Третий способ проверки на качество: хорошее сливочное масло из холодильника можно легко разрезать ножом, крошиться при этом оно не должно.

Но если его хранили в неправильных условиях и замораживали-размораживали, то такое масло при нарезании может крошиться.

Надеюсь, с помощью этих секретов и лайфхактов вы сможете выбрать качественное масло. Знаете еще какие-нибудь способы проверки?