Сколько времени готовится в духовке курица, утка, гусь и индейка

Полезные советы по запеканию птицы:

Самый лучший способ запекания птицы- это в духовке на решетке. Если вы готовите птицу таким образом, не забудьте установить противень под решеткой, для стекания жира.

Птица получится очень румяной, с хрустящей корочкой, если незадолго до конца времени приготовления смазать ее сливочным маслом, растровом соли в воде или апельсиновым соком.

Птица	Вес	Температура	Время приготовления
Половинки цыпленка	400 г каждая	200-220	40-50 мин.
Разделанная курица	250 г каждый кусок	200-220	30-40 мин.
Целая курица	1 кг	190-210	50-80 мин.
Утка	1,7 кг	180-200	90-100 мин.
Гусь	3 кг	170-190	110-130 мин.
Индейка	3 кг	180-200	80-100 мин.
2 ножки индейки	800 г каждая	190-210	90-110 мин.

Если вы готовите целую птицу, то сначала уложите ее грудкой вниз. Переверните по истечению 2/3 времени приготовления. Куски, рулеты и грудку индейки следует переворачивать по истечении половины времени приготовления.