Салат с авокадо и курицей

Предлагаю попробовать довольно простой в приготовлении и вкусный салат с авокадо и курицей  , который вполне может украсить праздничный стол. Ингредиентов в салате не много и они отлично дополняют друг друга.

Начинка не самая простая, но она придаст вашему салату неповторимый вкус, поэтому не вычеркивайте и желательно не заменяйте никакие ингредиенты, ведь сейчас на полках супермаркетов вполне можно найти как авокадо, так и анчоусы.

Общее и активное время готовки – 30 минут
Стоимость – 4 $
Калорийность на 100 гр – 181 ккал
Количество порций – Примерно 4-6 порций

Рецепт салата с авокадо, курицей и беконом

Ингрeдиенты:

Салат – 150 грамм (сорта Айсберг)
Помидоры черри – 150 грамм
Авокадо – 1 половинка
Бекон – 20-30 грамм
Грудка куриная – 1 половинка
Сыр твердый – 30 грамм
Масло растительное – 70 грамм (или оливковое)
Анчоусы – 2-3 штучки
Специи – по вкусу
Чеснок – 2 зубчика
Сок лимонный – 2 ст.л.
Сухарики – пару горстей
Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Сыр обязательно должен быть твердых сортов, например, “Пармезан”. Делаем заправку. Для этого в блендер кладем чеснок, пару филе анчоусов, сок лимона, 20 грамм тертого сыра и перемешиваем до однородности. Дополнительно соли не требуется поскольку и анчоусы, и сыр соленые.

Используйте листья салата без толстой части. Порвать и распределить их по большой тарелке, в которой будете подавать.

Чистим авокадо (спелый!), режем его небольшими кусочками. Помидоры разрезаем пополам. Всё это распределяем по верху салата и равномерно поливаем 2-3 столовыми ложками заправки.

Далее про курицу. Я просто беру грудку, присыпаю ее солью, перцем, специями и готовлю на сковороде: раскалить небольшое количество растительного масла, обжарить с двух сторон, максимально уменьшить огонь, закрыть крышкой и довести до готовности, минут 5-7. Так же можно использовать грудку запеченной в духовке курицы – я чаще всего так и делаю.

Тонко порезанный небольшими квадратами бекон быстро и слегка обжарить на сковороде.

Распределяем порезанные небольшими кусочками курицу и бекон на нашем салате. Поливаем всё оставшейся заправкой и посыпаем перцем.

Про сухарики. Конечно, вполне себе можно купить уже готовые, например, со вкусом чеснока. Но лично я за то, что бы сделать самим, тем более что это очень легко. Берем пару кусочков батона, срезаем корки, режем кубиками, обжариваем на сухой сковороде на небольшом огне, до легкой золотистости. Поскольку огонь маленький, они больше сушатся, чем жарятся, что и хорошо. В самом конце добавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока, всё хорошенько встряхиваем – перемешиваем. Всё, сухарики готовы, распределяем их по нашему салату и присыпаем оставшимся сыром (тоненько постругать).

Салат с авокадо готов. Приятного аппетита!