Суфле из творога с карамельными сливами

Сочетание творога и фруктов давно стало классикой! Нежнейшая кремовая творожная основа и яркий кисло-сладкий взрыв вкуса сливового топпинга поразит самого взыскательного гурмана! Данный десерт станет украшением воскресного завтрака или прекрасным полдником для малыша-нехочухи, который наотрез отказывается от такого полезного, но скучного творога. Да и не один взрослый не сможет отказаться от такого красивого и вкусного блюда.
Кстати, когда скоротечный сезон сливы пройдет, это суфле легко можно будет приготовить и из замороженных летом фруктов.

Рецепт суфле из творога с карамельными сливами

Ингрeдиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Творог – 250 г.
• Сахар – 3 ст.л.
• Сметана – 100 г.
• Соль – щепотка
• Крупа манная – 2 ст.л.
• Слива – 2-3 шт. (крепкие некрупные)
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Крахмал картофельный – 1 ст.л.

Приготовление:

Для начала в однородную массу растираем желток, творог и сметану.

Добавляем крахмал, ваниль, манку и 2 ст. л. сахара. Не забудем добавить щепотку соли, которая только подчеркнет яркость вкуса.

В устойчивую пену взбиваем яичный белок и аккуратно частями добавляем его в творожную массу.

Порционные рамекины, смазанные сливочным маслом, заполняем творогом на половину. На 20 минут ставим подготовленные формочки в духовку, уже разогретую примерно до 180 градусов.

Пока творожная масса запекается, нарежем помытые сливы на дольки.

В неглубокой кастрюльке на среднем огне растворяем 1 ст.л. сахара в оставшемся сливочном масле, добавляем порезанные сливы и готовим 5 минут, изредка помешивая, до того момента, пока карамель не загустеет.

Достаем рамекины из духовки, уменьшаем нагрев до 160 градусов. Выкладываем сливы на творог и отправляем запекаться еще на 10 минут. Подаем слегка теплыми.Приятного аппетита!