Ленивые голубцы из пекинской капусты рецепт

Ничего общего со знакомым всем с детства вкусом обычных голубцов это блюдо не имеет. Роднит с голубцами его только состав ингредиентов, правда, в восточном стиле: вместо риса – рисовая лапша, вместо белокочанной капусты – пекинская, вместо лука и морковки – имбирь и соевый соус. В итоге получается самодостаточное блюдо, которое не требует дополнительного гарнира или салата. Остро, пряно, вкусно. Должно понравится поклонникам китайской кухни.

Как приготовить ленивые голубцы из пекинской капусты

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – ½ кочана
• Лапша – 100 гр. (рисовая)
• Фарш мясной – 0,5 кг
• Чеснок – 3 зубчика
• Соевый соус – 80 мл
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Имбирь – 1 небольшой кусочек 1,5х1,5 см
• Лимон – 1/2 шт (большой)
• Масло растительное – 50 мл (для обжарки мясных шариков)
• Масло кунжутное – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Пекинскую капусту нашинковать с произвольной тонкостью

2. В отдельной мисочке сделать маринад: 50 мл. соевого соуса смешать с соком ½ лимона, добавить кунжутное масло, соль и перец по вкусу. Добавить маринад к пекинской капусте и перемешать. Дать капусте промариноваться около часа.

3. За это время можно сделать мясные шарики. В фарш добавить соль, перец, раздавленный чеснок, соевый соус (30 мл), томатную пасту и мелко нарубленный имбирь. Сформировать из фарша небольшие шарики (по размеру как грецкий орех). Обжарить шарики на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета (как котлеты).

4. Рисовую лапшу отварить в подсоленной воде.

5. Последний этап – сборка блюда. На дно большой миски выложить слой капусты. Сверху –мясные шарики. На них – слой лапши. Сверху еще один слой капусты.

6. Все, ленивые голубцы из пекинской капусты готовы. Мне больше нравится, когда они подаются на стол в теплом виде (пока не остыли мясные шарики и рисовая лапша), а мужу, наоборот, в холодном . Можно попробовать оба варианта и определиться по собственному вкусу. Приятного аппетита!