Салат из свежей капусты с яблоком
Если бы не муж и дочка, то мой рацион летом состоял только из таких салатов – легких и простых, как по исполнению, так и по составу продуктов. Но наличие в доме мужа предполагает большое количество мясных блюд, а растущего детского организма – всего остального, и побольше, побольше.
Салат из свежей капусты с яблоком я готовлю в двух вариантах: с добавлением сельдерея (для себя) и без него (для мужа, так как он его не любит). Салат в обоих вариантах получается вкусным, легким для желудка и полезным.
Салат из свежей капусты с яблоком
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 74 ккал
Рецепт салата из свежей капусты с яблоком
Ингрeдиенты:
Продукты для салата из свежей капусты
- Капуста белокочанная – 500 гр.
- Яблоко – 1 шт.
- Сельдерей стеблевой – 1 шт.
- Уксус – 1 ст.л. (9% или сок лимонный)
- Сахар – 1/2 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать и отжать руками для того, чтобы она пустила сок.
Яблоко и стебель сельдерея нарезать небольшими кубиками. Смешать с капустой.
Смешать уксус, сахар, соль и растительное масло (до полного растворения сахара). Заправить салат.
Приятного аппетита!
Спасибо большое за рецепт
очень вкусно!!
А масло тоже добавлять если сок будет?
Ответ: Елена, заправка делается из растительного масла и уксуса. Лимонным соком можно заменить уксус. Поэтому масло нужно. Но Вы можете заправить салат на свой вкус – только лимонным соком.
Нашинкованная капуста просто сок не отдаст, для этого ее нужно посолить, через некоторое время отжать. Летнюю капусту не надо отжимать, она и так нежная и вкусно хрустит. А зимнюю обязательно, чтобы стала мягче и не горчила.
Капуста+огурец = брожение в кишечнике, лучше сделать 2 салата. И укропа для аромата и свежести. Яблоко сочетается и со свежей и с квашеной капустой.
Даша, огромное спасибо за рецепт! Я его готовлю тазиками:-) Все с удовольствием едят. Вместо сельдерея (за частым неимением под рукой) добавляю свежий огурец, и еще заправляю перед подачей майонезом легким. И дешево, и вкусно, и куча витаминов! Еще раз спасибо!