Голландский рисовый торт

Долго смотрела на этот рецепт и не решалась приготовить. Все думала, какой же по вкусу должен быть торт, где вместо муки используется отварной рис? Наконец, решилась. Как и ожидалось, рисовый торт по вкусу напоминал рисовую запеканку. Но очень вкусную и ароматную, со вкусом миндаля, ванили и абрикосов. Можно подавать к чаю. Необычно. Для любителей экспериментов.

Голландский рисовый торт

Рецепт голландского рисового торта

Ингрeдиенты:

Продукты для рисового торта

• Рис – 200 гр. (чуть меньше стакана). Рис обычный шлифованный.
• Абрикосы – 400 гр. (консервированные, можно заменить на консервированные персики)
• Молоко – 1 литр
• Ванильная эссенция – 2 капли (в оригинале -1 стручок ванили)
• Лимон – 1 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Мука – 50 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Миндаль – 50 гр.
• Сахарная пудра – 2 ст.л.
• Сливки – 1/4 стакана (нужны для украшения, поэтому я ограничилась сливками «в баллончике»)
• Масло – для формы
• Мука – для формы

Приготовление:

Два абрикоса разрезать на 4 части и отложить в сторону, остальные порезать небольшими кубиками.Всыпать рис в молоко, добавить ваниль, цедру и вскипятить. Готовить примерно 20 минут, остудить.

Смешать масло с сахаром, желтком, мукой и мелко порезанным миндалем.

Добавить нарезанные абрикосы. Соединить рис с тестом, размешать.Отдельно взбить белки и добавить в рисовую массу.Форму для торта смазать маслом и обсыпать мукой. Заполнить ее рисовой массой.В моей духовке торт выпекался один час при температуре 200 градусов. За 20 минут до окончания готовки я накрыла его сверху фольгой, так как он начал сильно зарумяниваться. Готовый торт остудить в форме минут 15 и только потом вынимать.

Рисовый торт без украшения

Посыпать сахарной пудрой и украсить взбитыми сливками и ломтиками абрикосов.Приятного аппетита!