Желе из красной смородины на зиму простой рецепт пятиминутка

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт желе пятиминутка из красной смородины на зиму 

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт желе пятиминутка из красной смородины на зиму с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления желе пятиминутка из красной смородины на зиму.

  В сезон ягод не проблема купить красную смородину в супермаркетах или на рынке. Смородина является источником витамина С, В и А.

  При покупке смородины следует обратить внимание на внешний вид. Если на ягодах есть белые пятна, то смородина не спелая либо нарушены условиях хранения и транспортировки. Красная смородина отлично переносит сушку и замораживание, сохраняя при этом все полезные вещества. В данном рецепте смородина поддается небольшой по времени термической обработке, что дает возможность по максимуму сохранить полезные свойства ягоды.

  

• Шаг 2

  Подобрать глубокую миску. Всыпать ягоды красной смородины. Залить холодной водой, чтобы смородина свободно плавала. Промыть аккуратно руками, приподнимая веточки ягод и опуская обратно в воду. Благодаря этому на поверхность всплывут сухие листики или другие соринки. Если мусора много, такой шаг следует повторить.

  

• Шаг 3

  Аккуратно переместить смородину на дуршлаг и хорошо сполоснуть проточной холодной водой, слегка перебирая ягоды пальцами. Оставить смородину на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя вода.

  

• Шаг 4

  На кухонной доске или подносе расстелить бумажные полотенца в несколько слоев для лучшего впитывания влаги. Выложить промытые ягоды красной смородины, желательно в один слой, чтобы смородина быстрее просохла.

  

• Шаг 5

  После просушивания снять красную смородину с веточек.

  

• Шаг 6

  Красную смородину переместить в глубокую посуду для измельчения. Пробить погружным блендером. Эту процедуру можно сделать в стационарном блендере или через мясорубку.

  

• Шаг 7

  Смородину переместить в сито с маленькими отверстиями. Сито установить на глубокую миску. Протереть смородину лопаткой, чтобы весь сок и мякоть стекли в миску. Жмых отжать, в рецепте он нам не понадобится. 

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 8

  Из указанного количества красной смородины у меня получилось 400 г ягодного сока.

  

• Шаг 9

  К ягодному соку всыпать сахар и ванильный сахар. Обычно соотношение сока и сахара 1:1. Я добавила на 100 г больше, так как смородина у меня довольно кислая. Хорошо перемешать.

  

• Шаг 10

  Перелить ягодную массу в кастрюлю для варки. Довести до кипения на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы растворился сахар.

  

• Шаг 11

  Кипятить ровно 5 минут на умеренном огне. По мере кипения образуется пенка. Собрать её шумовкой и удалить.

  

• Шаг 12

  Заранее подготовить баночки с крышками для желе.

  Я предпочитаю использовать тару небольшого размера с винтовыми крышками. Сначала банки и крышки нужно хорошо промыть содой или другим моющим средством. Сполоснуть проточной холодной водой, чтобы хорошо смыть остатки моющего средства. Простерилизовать любым удобным способом. Я стерилизую на пару 10-15 минут, а крышки кипячу 10 минут.

  Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине

   

  

• Шаг 13

  Заполнить банки по горлышко смородиновой массой.

  

• Шаг 14

  Укупорить банки с желе крышками. Оставить до полного остывания при комнатной температуре. После остывания банки переместить в холодильник или прохладный погреб. У меня получилось две баночки объемом 330 г каждая и немного на пробу.

  

• Шаг 15

  Желе пятиминутка из красной смородины на зиму готово. Приятного чаепития!