Запеканка из цветной капусты

Цветную капусту можно кушать в сыром, вареном, маринованном, жареном и запечённом виде. Овощ этот очень полезный и вкусный. Предлагаю запечь цветную капусту в духовке - приготовим простую и доступную запеканку из цветной капусты.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 117 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить запеканку из цветной капусты

Ингредиенты:

На кол-во порций

Капуста цветная – 600 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сметана – 100 г
Сыр твердый – 150 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Орех мускатный – по вкусу молотый
Масло сливочное – 20 г

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления запеканки из цветной капусты возьмите цветную капусту, куриные яйца, сметану, твердый сыр, соль, молотый перец, мускатный орех, сливочное масло.
Шаг 2

Сначала необходимо подготовить цветную капусту.
Так как внутри свежей цветной капусты могут находиться насекомые, то нужно сделать солевой раствор и опустить в него капустные соцветия на 5-8 минут. Если имеются насекомые, они всплывут на поверхность.
После капусту нужно хорошо промыть и разделить на соцветия. Обрезать грубые ножки.
Шаг 3

Вскипятить в кастрюльке большое количество воды, чтобы капуста свободно плавала. Добавить пару щепоток соли и опустить соцветия капусты. Проварить около пяти минут после закипания.
Шаг 4

Извлечь соцветия капусты из кипятка и опустить в холодную воду на 3-5 минут. Затем откинуть на сито или дуршлаг. Дать стечь лишней воде.
Шаг 5

В подходящую миску разбить куриные яйца. Добавить сметану любой жирности. Перемешать вилкой.
Шаг 6

Твердый сыр измельчить на крупной или средней терке. Примерно половину сыра добавить к яично-сметанной массе и перемешать.
Шаг 7

К яично-сметанной смеси добавить отварную цветную капусту. Приправить солью, молотым перцем и щепоткой мускатного ореха. Перемешать.
Шаг 8

Для запекания можно использовать одну большую форму или небольшие порционные формочки на одного человека.
Формочки смазать сливочным маслом. Уложить цветную капусту вместе с заливкой.
Шаг 9

Посыпать оставшимся сыром. Отправить в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать 30-40 минут.
Шаг 10

Запеканка из цветной капусты готова.
Шаг 11

Подавать запеканку из цветной капусты сразу же со сметаной. Приятного аппетита!