Вкусный шоколадный пирог с какао в духовке
Содержание:
О рецепте
Вкусный шоколадный пирог на сметане с какао — это простой домашний вариант выпечки, который легко приготовить из доступных продуктов. Пирог получается мягким, влажным внутри и с насыщенным шоколадным вкусом, без лишней сладости. Его удобно готовить, когда хочется чего-то к чаю, но без сложных кремов и долгих этапов.
Для этого рецепта важно использовать именно натуральный какао-порошок, а не растворимый напиток — от этого зависит вкус и цвет готового пирога. Сметану можно брать любой жирности, но более густая даст более нежную текстуру. Если сметаны нет, её можно заменить густым йогуртом без добавок или кефиром, но тогда тесто получится чуть менее плотным.
Шоколад в тесте — по желанию, он добавляет приятные кусочки внутри пирога, но его можно не использовать или заменить орехами. Пирог хорошо поднимается без разрыхлителя, за счёт реакции соды и сметаны. Выпечка подходит как для обычного семейного чаепития, так и для гостей — её удобно нарезать и подавать без дополнительного оформления.
Это типичный «домашний» рецепт из прошлого. Такие пироги часто пекли, потому что ингредиенты были доступными: сметана, какао, яйца. Его можно назвать классикой домашней выпечки времен СССР и 90-х.
Видео-рецепт вкусного шоколадного пирога с какао
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории288 ккал
-
Белки6.2 г
-
Жиры9 г
-
Углеводы46 г
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сметана – 200 г
- Сахар – 200 г
- Сода – 1 ч.л.
- Какао-порошок – 2 ст.л.
- Мука – 200 г
- Шоколад – 50 г
- Масло растительное – 10 мл
Краткий рецепт:
Подготовить все ингредиенты для вкусного шоколадного пирога с какао.
В миску вбить яйца и добавить сахар.
Взбить яйца с сахаром.
Добавить сметану.
Все перемешать.
Добавить соду и все перемешать.
Какао смешать с мукой.
Добавить смесь муки с какао к жидкому тесту.
Шоколад мелко порубить.
Добавить шоколад в тесто и все перемешать.
Смазать форму растительным маслом.
Вылить тесто в форму для запекания. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Вкусный шоколадный пирог с какао готов. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для вкусного шоколадного пирога с какао. Достать яйца и сметану из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Отмерить нужно количество муки, сахара, какао.
-
Шаг 2
В миску вбить яйца и добавить сахар.
-
Шаг 3
Взбить яйца с сахаром с помощью венчика или миксера.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 4
В миску добавить сметану.
-
Шаг 5
Все перемешать.
-
Шаг 6
Добавить соду и все перемешать.
-
Шаг 7
Какао смешать с мукой.
-
Шаг 8
Добавить смесь муки с какао к жидкому тесту.
-
Шаг 9
Шоколад мелко порубить.
-
Шаг 10
Добавить шоколад в тесто и все перемешать.
-
Шаг 11
Смазать форму растительным маслом.
-
Шаг 12
Вылить тесто в форму для запекания. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Проверить готовность пирога можно с помощью зубочистки. Если она сухая, то пирог можно вытаскивать из духовки.
-
Шаг 13
Вкусный шоколадный пирог с какао готов. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ШОКОЛАДНЫХ ПИРОГОВ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
- Яйца и сметану заранее достать из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры. Это помогает тесту стать более однородным и лучше подниматься при выпечке.
- Для взбивания яиц с сахаром не обязательно использовать миксер. Обычный венчик или вилка справятся с задачей и дадут нужную текстуру.
- Муку и какао желательно просеять через сито особенно если есть комочки. Это насыщает смесь воздухом и делает пирог более лёгким и нежным.
- Соду лучше смешивать сразу со сметаной. Реакция начинается моментально и тесто поднимается активнее уже в духовке.
Как избежать ошибок при приготовлении вкусного шоколадного пирога с какао:
- Количество муки нужно отмерять точно лучше в граммах. Избыток муки делает пирог сухим и плотным.
- Важно не передержать пирог в духовке. Готовность проверяют деревянной палочкой если она выходит из центра сухой значит пирог готов. Перепечённое тесто может дать горечь.
- После выпечки пирогу стоит дать постоять в форме 15–20 минут. За это время он стабилизируется и не раскрошится при извлечении.
- Если духовка нагревается неравномерно форму в середине выпекания можно развернуть чтобы пирог пропёкся равномерно.
Что улучшит вкус:
- Для насыщенного шоколадного вкуса лучше использовать натуральный несладкий какао порошок хорошего качества.
- Щепотка соли и немного ванили усиливают вкус шоколада и делают аромат более глубоким.
- Сметану можно заменить кефиром или натуральным йогуртом тогда пирог получится особенно мягким и влажным.
- Остывший пирог при желании можно слегка пропитать молоком с сахаром сиропом от варенья или небольшим количеством коньяка или рома для взрослого варианта.
Рекомендации по хранению:
- Остывший пирог накрывают пищевой плёнкой или убирают в контейнер с крышкой. При комнатной температуре он хранится 1–2 дня в холодильнике до 4–5 дней.
- Для разогрева достаточно 15–20 секунд в микроволновке или 5–7 минут в духовке при температуре около 160 градусов.
- Для заморозки пирог полностью остужают, затем плотно заворачивают в плёнку и убирают в пакет. В морозильнике он хранится до двух месяцев.
- Размораживать лучше постепенно в холодильнике или при комнатной температуре.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Мешковская
Фудфотограф. Автор блогов с рецептами в социальных сетях.
Какой красивый пирог!
👍
👍👍👍👍👍