Вафли из творога: заготовка в морозилку

Творожные вафли - это удобная и вкусная заготовка, которую можно приготовить заранее и хранить в морозильнике. Они получаются мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи. Отличный вариант для быстрого завтрака или перекуса.

Содержание:

О рецепте
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Вафли из творога: заготовка в морозилку»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Вафли из творога: заготовка в морозилку» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Такие вафли особенно хороши тем, что их можно приготовить один раз, а затем просто разогревать по мере необходимости. Творог делает их более полезными и сытными, а также придаёт мягкую текстуру. После заморозки вафли не теряют вкус, текстуру и остаются такими же ароматными.

Для приготовления можно использовать творог разной жирности, но лучше брать от 5% - тогда вафли получаются более нежными. Растительное масло можно заменить на топлёное сливочное или кокосовое. Сахар легко заменить мёдом, сиропом или сахарозаменителем.

Такие вафли отлично сочетаются с ягодами, мёдом, йогуртом или ореховой пастой. Их можно сделать как сладкими, так и более нейтральными - тогда они подойдут даже как основа для несладких начинок.

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Вафли из творога: заготовка в морозилку

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут

Калории

221 ккал
Белки

11.8 г
Жиры

10.8 г
Углеводы

18.9 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Творог – 400 г 5%
Яйцо куриное – 4 шт. С1
Сахар – 50 г
Мука пшеничная – 150 г
Разрыхлитель теста – 8 г
Масло растительное – 40 г
Соль – 1 щепотка (-и)

Краткий рецепт:

Подготовить ингредиенты.
Взбить яйца венчиком до однородной массы.
Выложить творог к яйцам. Тщательно перемешать.
Всыпать сахар в творожную массу. Перемешать до растворения кристаллов.
Влить растительное масло, тщательно перемешать, чтобы масло равномерно распределилось по всей массе.
Постепенно всыпать просеянную муку небольшими порциями. Перемешивать после каждой добавки.
Разогреть вафельницу, выложить примерно по 2 столовые ложки теста в каждый отсек.
Закрыть крышку и выпекать около 5 минут, ориентируясь на уменьшение пара.
Повторить процесс с оставшимся тестом.
Готовые вафли разложить порционно по пакетам, чтобы было удобно доставать нужное количество. Удалить воздух с помощью вакууматора. Отправить в морозилку.
Достать нужное количество вафель из морозильника. Выложить на сухую сковороду или в аэрогриль и прогреть до мягкости и лёгкой хрустящей корочки, около 5 минут.
Переложить готовые вафли из творога на тарелку. Добавить топпинги или соусы.

Распечатать

Сохранить себе
этот рецепт:

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для вафель из творога для заготовки в морозилку. Достать творог заранее, чтобы он стал мягче и легче перемешивался. Выбрать творог жирностью не менее 5%, чтобы вафли получились нежными и не сухими. Подготовить яйца, муку, сахар и масло, а также проверить, чтобы все продукты были свежими.
Шаг 2

Разбить яйца в глубокую миску. Взбить их венчиком до однородной массы, чтобы белок и желток полностью соединились. Добиться лёгкой пены, но не взбивать слишком долго.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Выложить творог к яйцам. Тщательно перемешать массу, разминая комочки вилкой или венчиком. Сделать смесь максимально однородной, чтобы в тесте не было крупных кусочков.
ПП вафли в вафельнице: 10 вкусных рецептов для правильного питания
Шаг 4

Всыпать сахар в творожную массу. Перемешать до растворения кристаллов, чтобы текстура стала гладкой. Попробовать массу и при необходимости отрегулировать сладость.
Шаг 5

Влить растительное масло или растопленное сливочное. Тщательно перемешать, чтобы масло равномерно распределилось по всей массе. Следить, чтобы не оставалось жирных разводов.
Шаг 6

Постепенно всыпать просеянную муку небольшими порциями. Перемешивать после каждой добавки, чтобы избежать комочков. Добиться консистенции, при которой тесто будет достаточно жидким и будет плавно стекать с ложки.
Шаг 7

Разогреть вафельницу заранее до рабочей температуры. При необходимости слегка смазать её поверхность маслом, зависит от вашей вафельницы. Проверить, чтобы она была хорошо прогрета - это поможет получить румяную корочку. Выложить примерно по 2 столовые ложки теста в каждый отсек вафельницы.
Шаг 8

Закрыть крышку и выпекать около 5 минут, ориентируясь на уменьшение пара. Дождаться, когда вафли станут золотистыми и легко отделяются от поверхности.
Шаг 9

Повторить процесс с оставшимся тестом. Следить, чтобы вафли не подгорали и равномерно пропекались. При необходимости регулировать время выпекания. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 12 вафель.
Шаг 10

Выложить готовые вафли на решётку и дать им полностью остыть. Разложить их порционно по пакетам, чтобы было удобно доставать нужное количество. Удалить воздух с помощью вакууматора и герметично запаять пакеты, затем отправить в морозильную камеру.
Шаг 11

Достать нужное количество вафель из морозильника. Не размораживать их заранее, чтобы сохранить структуру. Выложить на сухую сковороду или в аэрогриль и прогреть до мягкости и лёгкой хрустящей корочки, около 5 минут.
Шаг 12

Вафли из творога готовы. Переложить на тарелку. При желании добавить топпинги или соусы. Подать горячими или тёплыми. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты для ЗАМОРОЗКИ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ