Тушеная индейка с овощами

Когда хочется приготовить что-то простое, сытное и полезное, этот рецепт — отличное решение. Я готовлю тушеную индейку с овощами без обжаривания — просто укладываю всё слоями в сковороду или кастрюлю. Получается удивительно нежное мясо, ароматные овощи и лёгкий, диетический ужин для всей семьи. За счёт натурального сока томатов и самой индейки блюдо выходит сочным, без лишнего жира и масла.

Для рецепта я использую бедро индейки — оно всегда получается сочнее и вкуснее, чем филе. Но если под рукой только филе, тоже подойдёт. Летом рекомендую взять свежие томаты, а зимой — томаты в собственном соку.

Добавьте любимые специи, немного зелени — и аромат домашнего уюта наполнит вашу кухню. А ещё это блюдо можно готовить на один-два дня вперёд, оно прекрасно хранится.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 69 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить тушеную индейку с овощами

Ингредиенты:

На кол-во порций

Индейка – 700 г
Картофель – 700 г
Перец болгарский – 200 г
Морковь – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Томаты в собственном соку – 1 шт. банка 400 гр
Чеснок – 3 зуб.
Петрушка – 20 г молодых листиков
Зира – 1 ч.л. без горки
Сахар – 1 ч.л. без горки
Соль – 1 ч.л.
Смесь перцев – 3 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для тушеной индейки с овощами.
У меня уже измельчённые томаты в собственном соку. В сезон берите свежие.
Соли - чайная ложка. Взвесила, получилось 12 грамм. Нам хватает, а вы регулируйте по вкусу.
Зиру можно заменить на кориандр. Хотите какие-то свои приправы - естественно экспериментируйте!
Измельчённой петрушки у меня получается примерно 3 ст. л. Она с мягкими стебелёчками, которые тоже идут в дело.
Шаг 2

Нарезать бедро индейки на кусочки средней величины. Тут нет какого-то кубика. Просто удобные для еды кусочки.
Шаг 3

Нарезать мелким кубиком репчатый лук. Болгарский перец кусочками покрупнее. Чеснок пропустить через пресс.
Оранжевый, жёлтый, красный и даже зелёный - перец может быть любой. Зелёный может чуть горчить, что тоже внесёт интересную нотку.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 4

Очистить и нарезать картофель с морковью.
Картофель кубиком в 2-2,5 см. Морковь - шайбами или помельче, в зависимости от её величины.
Шаг 5

Зелень порубить и смешать с чесноком.
Шаг 6

Уложить ингредиенты слоями в глубокую сковороду или кастрюлю. Масло не добавлять.
Первый слой — индейка, посолить, добавить половину зиры, поперчить и выложить треть зелени с чесноком.
Шаг 7

Далее слой лука и морковь.
Шаг 8

Выложить томаты и болгарский перец. Томаты присыпать щепоткой сахара — это подчеркнёт их вкус. Сверху — ещё зелень с чесноком, соль, перец и остатки зиры.
Шаг 9

Завершить сборку слоем картофеля.
Снова посолить, поперчить и добавить оставшуюся зелень с чесноком. Немного прижать руками — чтобы всё лежало плотно.
💡 Совет: если боитесь, что жидкости будет мало, добавьте 50–70 мл воды. Но обычно её хватает — сок дают и индейка, и овощи, и томаты.
Шаг 10

Плотно закрыть крышкой, довести до кипения и убавить огонь. Тушить индейку с овощами на сковороде 40 минут.
После — попробовать, при необходимости досолить, доперчить и потушить ещё 5 минут.
Дать блюду немного постоять под крышкой — так оно «дойдёт» и станет ещё вкуснее.
Шаг 11

Вкусная тушёная индейка с овощами — без масла, без обжарки, с ароматными специями и сочными овощами готова.
Блюдо содержит картофель, поэтому не рекомендую замораживать — вкус и текстура картофеля могут измениться.
Это лёгкий, диетический ужин, который подойдёт даже тем, кто придерживается правильного питания. Да и просто — вкусно, быстро, сытно.
Приятного аппетита!
А ещё загляните в нашу подборку 👉 лучших рецептов индейки на сковороде с пошаговыми фото и видео — там вы точно найдёте что-то по душе!