Сырники из творога рецепт с манкой в аэрогриле
Содержание:
О рецепте
Сырники из творога с манкой в аэрогриле - это современная версия классического завтрака, которая сохраняет привычный вкус, но делает блюдо более лёгким и аккуратным. Аэрогриль позволяет получить мягкие и воздушные сырники без большого количества масла, с равномерной румяной корочкой и нежной серединой. Такой способ приготовления особенно удобен, когда хочется полезной еды без лишней возни у плиты.
На вкус эти сырники мягкие, сливочные, с лёгкой сладостью и приятной зернистостью творога. Манка делает структуру более плотной и при этом воздушной, помогая сырникам держать форму и не расползаться. Благодаря использованию только желтка тесто получается более нежным и не перегруженным.
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории170 ккал
-
Белки15.1 г
-
Жиры5.5 г
-
Углеводы14.8 г
Ингредиенты:
- Творог – 350 г 5%
- Яйцо куриное – 1 шт. С1
- Крупа манная – 30 г
- Крахмал кукурузный – 10 г
- Мука – 10 г для подпыла
- Сахар – 30 г
- Ванилин – 1 г
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для сырников из творога рецепт с манкой в аэрогриле.
Отделить белок от желтка.
Соединить желток с творогом. Хорошо размять вилкой.
Всыпать сахар, ванилин и снова хорошо перемешать массу вилкой.
Всыпать манку и крахмал, после чего аккуратно перемешать. Оставить массу на 10 минут.
Посыпать поверхность мукой. Выложить творожную массу, слегка приплюснуть руками. С помощью стакана круговыми движениями сформировать сырники.
Аккуратно переложить сырники в чашу аэрогриля в один слой.
Включить аэрогриль и готовить сырники при 180 °C около 12-15 минут.
Сырники из творога рецепт с манкой в аэрогриле готовы. Дать остыть. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для сырников из творога с манкой в аэрогриле.
Достать творог и яйцо из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Это важно, потому что холодный творог хуже соединяется с остальными ингредиентами и масса может получиться неоднородной. Подготовить глубокую миску, вилку, рабочую поверхность, стакан с ровными краями для формирования сырников и чашу аэрогриля.
-
Шаг 2
Аккуратно разбить яйцо, переливая содержимое из одной половинки скорлупы в другую, отделить белок от желтка. Белок убрать в холодильник, его можно использовать позже, например, для омлета. В миске оставить только желток, он придаст сырникам нежность и мягкость.
-
Шаг 3
Выложить творог в миску к желтку и тщательно размять вилкой. Раздавливать крупинки, растирая массу до максимально однородного состояния. Чем лучше размят творог, тем более нежной и кремовой будет структура готовых сырников.
-
Шаг 4
Всыпать сахар, ванилин и снова хорошо перемешать массу вилкой. Сахар должен полностью раствориться. На этом этапе можно попробовать массу и при необходимости скорректировать сладость.
-
Шаг 5
Всыпать манку и крахмал, после чего аккуратно перемешать. Масса станет гуще и плотнее, но всё ещё будет немного липкой - это нормально для творожного теста. Оставить творожную массу при комнатной температуре на 5–10 минут. За это время манка набухнет, впитает влагу и сделает тесто более стабильным. Этот шаг особенно важен, чтобы сырники хорошо держали форму при выпекании.
-
Шаг 6
Присыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки. Муки должно быть совсем немного, только чтобы тесто не прилипало, но не утяжелялось. Выложить часть творожной массы на поверхность, слегка приплюснуть руками. Накрыть стаканом и круговыми движениями сформировать ровный, аккуратный сырник. Повторить с остальным тестом, стараясь делать сырники одинакового размера, так они пропекутся равномерно.
-
Шаг 7
Проверить, чтобы чаша аэрогриля была чистой и сухой. При желании застелить дно пергаментом или слегка смазать поверхность растительным маслом для более румяной корочки. Аккуратно переложить сырники в чашу аэрогриля в один слой, оставляя небольшое расстояние между ними.
Не укладывать сырники вплотную, горячий воздух должен свободно циркулировать.
-
Шаг 8
Включить аэрогриль и готовить сырники при 180 °C около 12-15 минут. По желанию можно аккуратно перевернуть сырники в середине выпекания. Достать один сырник и слегка разломить его. Внутри он должен быть мягким, но не влажным и не липким. Если серединка кажется сырой, вернуть сырники в аэрогриль ещё на 2–3 минуты.
-
Шаг 9
Достать готовые сырники и дать им немного остыть. Подавать с любимым вареньем, сгущенкой или натуральным йогуртом. Сырники из творога с манкой в аэрогриле получаются нежными, воздушными внутри и с лёгкой румяной корочкой снаружи. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты СЫРНИКОВ С МАНКОЙ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Кулинарные советы:
- Используйте творог средней жирности и без лишней влаги.
- Если творог крупнозернистый, протрите его через сито или пробейте блендером.
- Давайте тесту постоять, чтобы манка набухла.
Как упростить приготовление сырников из творога с манкой в аэрогриле:
- Формируйте сырники ложкой без стакана – форма может быть произвольной.
- Используйте пергамент для аэрогриля, чтобы не смазывать чашу.
- Замешивайте массу сразу вилкой в одной миске.
Хранение и разогрев:
- Храните сырники в холодильнике до 2 суток.
- Разогревайте в аэрогриле или микроволновке на среднем режиме.
- Сырники можно заморозить и разогревать без предварительного размораживания.
С чем подать:
- Со сметаной, йогуртом или греческим йогуртом.
- С мёдом, вареньем, ягодами или фруктовым соусом.
- С орехами, семечками или тёртым шоколадом.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Резеда Корчевская
Фудфотограф.
Автор блогов с рецептами в социальных сетях. Автор рецептов меню правильного питания.