Сырная лепёшка: рецепт на сковороде быстро

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт сырной лепешки на сковороде быстро

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт сырной лепешки на сковороде быстро с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для приготовления сырной лепёшки на сковороде.

  Сыр для рецепта необходим твёрдый или полутвёрдый. Наименование сыра выбирайте, исходя из ваших вкусовых предпочтений. В данном рецепте использовался сыр «Российский».

  Яйца для рецепта использовались категории С1. Категория яйца виляет на его размер, а соответственно, и на текстуру готового теста. Если вы используете большие яйца, то может понадобиться чуть больше муки. Соответственно, если вы используете яйца меньшей категории, то необходимо немного уменьшить количество муки.

  

• Шаг 2

  Приготовить тесто для сырной лепёшки на сковороде.

  В глубокую чашку влить молоко. Добавить к нему соль и яйца.

  Жирность молока не имеет существенного значения. В данном рецепте использовалось молоко с жирностью 3,2%. Молоко можно использовать прямо из холодильника, предварительно не подогревая его.

  

• Шаг 3

  Смешать молоко с яйцами при помощи венчика или вилки. Взбивать массу нет необходимости. Достаточно лишь того, чтобы яйца с молоком объединились в общую однородную массу.

  

• Шаг 4

  Не переставая перемешивать жидкие ингредиенты, постепенно добавить в тесто заранее просеянную муку.

  Мука должна полностью разойтись в общей массе теста. Оно должно стать однородным, гладким и без комочков.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 5

  Подготовить сыр для лепёшки. Натереть сыр на крупной тёрке.

  Можно, конечно, натирать сыр и на мелкой тёрке, но чем крупнее будет кусочки сыра, тем он лучше будет тянуться, пока лепёшка будет горячей.

  

• Шаг 6

  Добавить натёртый сыр в чашку с тестом для лепёшки.

  

• Шаг 7

  Перемешать хорошо сыр с тестом. Сыр должен равномерно распределиться по всему объёму теста.

  

• Шаг 8

  Подготовить сковороду для жарки сырных лепёшек.

  Поставить сковороду на огонь чуть ниже среднего и хорошо прогреть её. Лучше, если у сковороды будет толстое дно с хорошим антипригарным покрытием. Смазать сковороду небольшим количеством растительного масла.

  Выложить на дно разогретой сковороды пару ложек сырного теста и сформировать лепёшку. Закрыть сковороду крышкой и обжарить лепёшку на огне чуть ниже среднего до красивого золотистого цвета.

  

• Шаг 9

  Перевернуть сырную лепёшку на другую сторону, снова закрыть сковороду крышкой и готовить лепёшку до золотистого цвета.

  Время приготовления сырной лепёшки зависит от силы огня, толщины дна вашей сковороды и толщины теста.

  Мне больше нравятся небольшие сырные лепёшки. Для них я использовала небольшое количество теста, и жарила они примерно около 3,5-4 минут в двух сторон. Можно приготовить одну большую лепёшку, просто переложив всё тесто в сковороду. Соответственно, на приготовление такой лепёшки может уйти около 10-15 минут.

  

• Шаг 10

  Переложить сырные лепёшки на сервировочную тарелку и можно подавать к столу.

  Вкуснее всего такие лепёшки, конечно же, в горячем виде, с пылу-жару. У них очень хорошо тянется сыр и тесто получается невероятно нежным и сочным. В видео к рецепту, как раз можно это увидеть.

  В холодном виде лепешка тоже хороша. Да, сыр уже не будет тянуться. Текстура лепёшки станет более плотной, но при этом более ароматной.

  И в том, и в другом случае, они очень хороши.

  Сырная лепёшка, приготовленная на сковороде, готова. Приятного аппетита!