Соевые котлеты

Соя – полезный и питательный продукт, который очень часто применяют в вегетарианской кухне и не только там. По количеству белка соевые бобы не уступают мясным продуктам. Предлагаю приготовить соевые котлеты к домашнему обеду или ужину. Их вкусно кушать не только в теплом, но и холодном виде, особенно с кетчупом или другим подходящим соусом.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 22 часа\1 час
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 216 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить соевые котлеты

Ингредиенты:

На кол-во порций

Соя – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Хлопья овсяные – 4 ст.л.
Паприка – 0.5 ч.л. молотая
Карри – 0.5 ч.л.
Специи – 1 ч.л. прованские травы
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления соевых котлет нужно взять сухие бобы сои, лук репчатый, чеснок, небольшую картофелину, овсяные хлопья, соль, молотый черный перец, паприку, карри, травы прованские.
Шаг 2

Чтобы приготовить котлеты по данному рецепту, нужно предварительно промыть сою и залить её холодной водой. Оставить на 12-15 часов. Периодически менять воду, сливать старую и заливать свежую воду.
Шаг 3

Набухшие бобы переместить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости, примерно 1-1,5 часа. Время от времени перемешивать и пробовать.
Шаг 4

Вареную сою откинуть на дуршлаг и немного подержать, чтобы стекла вода.
Шаг 5

Очистить картофелину, натереть на средней терке. Удалить шелуху с лука и чеснока.
Шаг 6

Сою пропустить через мясорубку и переместить в миску для готовки фарша.
Шаг 7

Добавить натертый картофель и измельченный в мясорубке лук с чесноком. Все хорошенько перемешать.
Шаг 8

Вбить куриное яйцо. Перемешать.
Шаг 9

Добавить указанные в рецепте специи. Перемешать. Если консистенция получилась жидковатая, можно добавить пару столовых ложек овсяных хлопьев быстрого приготовления. В данном случае фарш довольно плотный и хорошо поддается формовке.
Шаг 10

Сформировать небольшие шарики, запанировать в хлопьях и придать желаемую форму.
Шаг 11

Выложить соевые котлеты на противень с пергаментной бумагой. Запекать до зарумянивания - примерно 30 минут при температуре 180-190 градусов. При запекании ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 12

Соевые котлеты готовы.
Шаг 13

Подавать соевые котлеты с любимым соусом. Приятного аппетита!