Слоеный салат с красной рыбой на праздничный стол
Слоеный салат с красной рыбой - это всегда эффектно, красиво и празднично! Можно брать любую красную слабосолёную рыбу. Так же возможна замена на рыбу холодного копчения. У меня лосось собственной засолки. Авокадо беру сорта хасс. Он обязательно должен быть спелым.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 207 ккал
- Стоимость: высокая стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить слоеный салат с красной рыбой на праздничный стол
Ингредиенты:
- Лосось – 250 г слабосоленая
- Сыр твердый – 100 г
- Яйцо куриное – 4 шт. варёные
- Лук красный – 40 г
- Авокадо – 2 шт.
- Майонез – 70 г
- Йогурт – 70 г
- Сок лимонный – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Смесь перцев – 1 щепотка (-и)
- Укроп – по желанию
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления слоеного салата с красной рыбой на праздничный стол.
Примерный диаметр кольца для сервировки салата 16-18 см.
Яйца должны быть сварены вкрутую.
Не забывайте, что майонез можно приготовить самим, в домашних условиях. И это точно не слишком сложно :)
-
Шаг 2
Подготовить красную рыбу для салата.
Отрезать от рыбы пару тройку тонких слайсов для украшения, остальное нарезать кубиком чуть меньше сантиметра.
Красный лук тоже нарезать довольно мелким кубиком. На мой взгляд, лук обязателен, для придания салату текстуры. Ведь все остальные ингредиенты мягкие и нежные.
Как посолить красную рыбу в домашних условиях вкусно и быстро? 
-
Шаг 3
Сыр натереть на мелкой тёрке.
У меня 2 вида сыра. Главное, чтобы их вкус вам нравился.
-
Шаг 4
Сваренные яйца разделить на белки и желтки. И то, и другое натереть, опять же, на мелкой тёрке.
-
Шаг 5
Авокадо разрезать, убрать косточку и очистить. Нарезать средним кубиком, около 1 сантиметра.
Хорошенько сбрызнуть их соком лимона. Перемешать.
Я беру авокадо сорта хасс. Этот сорт, на мой взгляд, меньше темнеет. Лимонный сок тоже поможет замедлить потемнение. Так же сок лимона придаст дополнительный вкус.
-
Шаг 6
Подготовить тарелку для подачи слоеного салата с красной рыбой на праздничный стол. В тарелку поставить кулинарное кольцо.
В кольцо выложить по 2\3 белка и сыра. Слегка всё придавить ложкой.
-
Шаг 7
Поверху распределить чуть меньше половины майонезной смеси.
-
Шаг 8
Далее идет красная рыба и мелко нарезанный красный лук.
-
Шаг 9
Следующий слой салата - авокадо. Выложить его в кольцо и чуть посолить, поперчить. Покрыть тонкой сеточкой соуса.
-
Шаг 10
После идет по 1\3 сыра и белка. Распределить сверху оставшуюся майонезную заправку.
-
Шаг 11
Равномерно посыпать слоёный салат тёртым желтком.
Если вы хотите сделать слоёный салат с рыбой заранее, то в этом виде тарелку с салатом вместе с кольцом, нужно обтянуть плёнкой и поставить в холодильник. На следующий день только украсить салат и подать.
У меня авокадо осталось в прежнем виде, и салат никак не пострадал :) Даже наоборот, пропитался и, так сказать, созрел!
-
Шаг 12
Украсить салат отложенными заранее кусочками красной рыбы и укропом.
Украшение - это всегда по желанию и широте фантазии!
-
Шаг 13
Аккуратно снять с салата кольцо и можно подавать к праздничному столу.
-
Шаг 14
Всё, слоеный салат с красной рыбой на праздничный стол готов!
Если не любите авокадо, то можно подыскать замену. Например, хорош в этом салате огурец. Но в этом случае обязательно надо удалить семенную часть. Она даёт слишком много воды. Так же тут хороша сладкая, консервированная кукуруза.
И ещё один важный совет. Всегда готовьте и пробуйте что-то новое заранее. Возможно, это не ваш вкус. А может захочется чего-то добавить.
Приятного всем аппетита и весёлого праздника!
Другие рецепты САЛАТОВ на праздничный стол, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
Если вы хотите использовать только йогурт, тогда его хорошо дополнить небольшим количеством французской горчицы и ложечкой лимонного сока, дабы придать ему более интересный вкус.