Слоеные розочки с яблоками в духовке

Это не просто десерт, а настоящее волшебство на тарелке! Яблочные розочки выглядят как произведение кондитерского искусства, но на самом деле сделать их проще, чем кажется. Они идеальны для романтического ужина, воскресного завтрака или когда просто хочется добавить в жизнь немного красоты.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Слоеные розочки с яблоками в духовке»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Слоеные розочки с яблоками в духовке»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Слоеные розочки с яблоками в духовке» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Очаровательные розочки из слоеного теста с яблоками готовятся совсем не сложно, при этом украсят любой стол. Ингредиенты самые простые! Что особенно привлекательно в этом рецепте - яблоки необязательно брать сладкие и спелые, главное, чтобы у них была красивая корочка. Доводить до вкуса мы их будем с помощью варки в сиропе. Тесто рекомендую брать дрожжевое слоеное тесто, розочки с ним получаются пышными, аппетитными.

Мне очень нравится в этом рецепте именно сам процесс приготовления, он увлекательный. Попробуйте задействовать деток в лепке и понаблюдать за тем, как розочки будут в духовке "распускаться". Бонусом - вкуснейшая выпечка и аромат корицы по всему дому.

По желанию, можно добавить ваниль или ванильный сахар в начинку, это сделает розочки еще вкуснее! Подавать можно, присыпав сахарной пудрой или с шариком ванильного мороженого.

Видео-рецепт слоеных розочек с яблоками в духовке

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Слоеные розочки с яблоками в духовке

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут

Калории

211 ккал
Белки

2.2 г
Жиры

7.1 г
Углеводы

34.4 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Яблоко – (красные)
Тесто слоеное дрожжевое – 250 г
Сахар – 6 ст.л.
Корица – 1 ч.л.
Сок лимонный – 1 ст.л.
Вода – 1 л для сиропа

Краткий рецепт:

Подготовить все ингредиенты и посуду для приготовления.
Яблоки нарезать на четвертинки, удалить семена. Нарезать на тонкие слайсы.
Воду довести до кипения, всыпать 4 ст.л. сахара и сок лимона.
Опустить в воду яблочные слайсы, варить до мягкости 2-4 минуты.
Выложить яблоки на сито, чтобы стекла лишняя влага.
Размороженное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 2-3 мм.
Пласт теста присыпать корицей и 2 ст.л. сахара. Равномерно распределить.
Нарезать пласт на полоски шириной 3-4 см.
На полоску выложить яблочные дольки внахлест, отступив от края 1 см.
Загнуть нижнюю часть теста (без яблок), чтобы она закрывала низ будущих лепестков.
Свернуть в неплотный рулет полоску с яблоками. Духовку разогреть до 170 градусов, режим низ.
Выложить слоеные розочки с яблоками на пергамент, выпекать 25-30 минут при 170 градусах, режим низ.
Проверить на готовность и подавать в теплом или холодном виде.
Слоеные розочки с яблоками в духовке готовы! Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты и посуду для приготовления слоеных розочек. Тесто хорошо разморозить, как указано на упаковке. Из посуды нам понадобятся острый нож, скалка и противень или форма для выпечки кексов, а также пергамент для выпечки.
Шаг 2

Яблоки вымыть. Нарезать на четвертинки, удалить сердцевину и семена. Нарезать очень тонкими слайсами. Чем тоньше будут слайсы, тем красивее и вкуснее получатся розочки. Если ножом не получается нарезать тонко, можно использовать овощечистку или специальную терку-шиновку. Кожуру очищать не нужно, она создаст красивые лепестки будущих розочек. Соком лимона яблоки тоже поливать не нужно, мы добавим его в сироп.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

В сотейник залить воду, поставить на сильный огонь. Добавить сок из половины лимона и 3 столовые ложки сахара, перемешать и довести воду до кипения. Это количество заправки указано именно на 1 литр воды, если воды у вас больше, то и количество сахара и лимона тоже нужно увеличить.
Шаг 4

Как вода закипит, опустить яблочные слайсы. Перемешать и варить в кипящей воде 2-4 минуты, пока слайсы не станут мягкими и гибкими. Перемешивайте аккуратно, чтобы не сломать слайсы. Огонь средний.
Шаг 5

Аккуратно вынуть яблоки шумовкой и выложить на сито, чтобы стекла лишняя влага. Убрать для остужения. Очень важно, чтобы с яблок стекла лишняя вода, так как она помешает тесту пропечься.
🍎 Что еще можно приготовить из яблок, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Шаг 6

Размороженное слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 2-3 мм. Если тесто прилипает, присыпьте немного стол мукой.
Шаг 7

Посыпать тесто корицей и 2 ст.л. сахара, равномерно распределить по всей поверхности. На этом этапе по желанию можно добавить стручок ванили или ванильный сахар.
Шаг 8

Нарезать тесто на полоски шириной примерно 3-4 см.
Шаг 9

Теперь самое интересное! На полоску выложить яблочные дольки внахлест, отступив от края 1 см. Каждая долька — это лепесток. Кладите их так, чтобы закругленная часть с кожурой немного выступала за верхний край теста. Каждый следующий «лепесток» должен перекрывать предыдущий примерно наполовину.
Если слайсы все еще очень влажные, их необходимо промокнуть бумажным полотенцем.
Шаг 10

Загнуть нижнюю часть теста (без яблок), чтобы она закрывала низ будущих лепестков. По желанию, можно и на этот слой выложить яблочные слайсы, по аналогии с предыдущим этапом. Так розочки получатся еще пышнее.
Шаг 11

Свернуть в неплотный рулет полоску с яблоками. Старайтесь, чтобы первые «лепестки» были в центре, а последующие раскрывались наружу. Духовку разогреть до 170 градусов, режим низ.
Вам может быть интересно:
Выпечка на скорую руку: 15 рецептов к чаю за полчаса
Шаг 12

Розочки можно выложить на противень, немного смазанный сливочным маслом или на пекарскую бумагу. Я выпекала на специальных корзиночках из пергамента, чтобы розочки не прилипли. Также можно использовать формочки для кексов.
Выпекать слоеные розочки в духовке при 170 градусах, режим только низ. Если включить и верхний жар, то яблочные лепестки могут сгореть, а тесто не успеет пропечься.
По времени выпекать 25-30 минут.
Шаг 13

Проверить розочки на готовность. Дно должно полностью пропечься, а верхушка стать золотистой. Розочки можно подавать теплыми, но мне нравится остывшими. Остужаю я их на решетке. Пока розочки горячие, их можно покрыть медом или абрикосовым джемом, чтобы они блестели.
Шаг 14

При подаче можно посыпать слоеные розочки с яблоками сахарной пудрой и подавать с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ВЫПЕЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ