Сливочно-чесночный соус

Сливочно-чесночный соус - один из самых универсальных, готовится очень просто и подходит к разнообразным горячим и холодным блюдам. В нем сочетается нежный сливочный вкус и яркий пикантный аромат чеснока. Готовится такой соус очень быстро и просто. Расскажу, как дома самостоятельно приготовить сливочно-чесночный соус в классическом варианте.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 1 порция
Сложность: Справится новичок

Калории

183 ккал
Белки

2 г
Жиры

16.3 г
Углеводы

7.3 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить сливочно-чесночный соус

Ингредиенты:

На кол-во порций

Сливки – 200 мл 20%
Масло сливочное – 50 г
Мука пшеничная – 30 г
Соль – 2 щепотка (-и) по вкусу
Сахар – 1 щепотка (-и) по вкусу
Чеснок – 5 зуб.
Перец черный – 1 щепотка (-и) по вкусу
Розмарин – ч.л. по желанию

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления сливочно-чесночного соуса.
Сливки лучше использовать 20% жирности.
Шаг 2

Подготовить толстостенную сковороду или сотейник для приготовления сливочно-чесночного соуса.
Растопить добрый кусок сливочного масла.
Шаг 3

Нарезать 5 зубчиков чеснока тонкими пластинками.
Вам может быть интересно:
14 рецептов универсальных соусов
Шаг 4

Чеснок обжарить на небольшом огне до золотистого цвета. Затем убрать из сковороды, он уже отдал свой аромат и вкус.
Если хотите получить более насыщенный чесночный вкус, то оставьте чеснок в сковороде и продолжайте готовить. Тогда для однородной консистенции соус перед подачей надо будет пропустить через сито. А если любите мягкий вкус чеснока - запеките зубчики в фольге в духовке и добавьте в полуготовый соус, пропустив через пресс.
Шаг 5

Далее в сковороду всыпать столовую ложку муки. Смешать с чесночным маслом.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 6

Муку обжарить до золотистого цвета и заварить.
Шаг 7

Когда на поверхности заваренной муки появятся пузырьки, тонкой струйкой влить сливки, непрерывно помешивая.
Шаг 8

Добавить в смесь соль, сахар, перец.
Смесь следует довести до кипения при непрерывном помешивании. Соус должен загустеть.
Шаг 9

Через 3-5 минут сливочно-чесночный соус перестанет прилипать к стенкам и дну сковороды.
Вы можете регулировать густоту соуса, добавив немного сливок или молока.
Шаг 10

Теперь вы знаете, как приготовить сливочно-чесночный соус в домашних условиях. Если хотите разнообразить его вкус, можно добавить лимонный сок, зелень, каперсы, тертые соленые огурчики или любимые специи.
Подавать соус можно сразу к горячим блюдам, таким как мясо или картофель фри. Либо предварительно охладить для овощей, хрустящих закусок, снеков, гренок.
Хранить готовый соус в холодильнике. При повторном использовании, добавить сливок или молока, разогреть и перемешать.
Готовьте с удовольствием!
Другие рецепты соусов, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ