Шоколадная колбаса с кокосовой стружкой

Если вам хочется приготовить что-то вкусное к чаю, не включая духовку и не стоя у плиты полдня — этот рецепт для вас. Шоколадная колбаса с кокосовой стружкой — простой и проверенный временем десерт, который любят и дети, и взрослые. Он получается ярким, насыщенным, шоколадным, а кокосовая начинка добавляет нотку нежности и экзотики.

Готовить этот десерт — настоящее удовольствие. Мы измельчим песочное печенье, добавим какао, сироп и сливочное масло, сформируем пласт и уложим внутрь ароматную кокосовую массу. Затем всё закрутим в рулет и отправим в холодильник. Через пару часов вас будет ждать идеальная шоколадная колбаса, которую легко нарезать на аппетитные кусочки.

Этот десерт не только вкусный, но и очень удобный — его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней, а также заморозить. А как красиво смотрится на праздничном столе!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 6 порций
Сложность: Справится новичок

Калории

384 ккал
Белки

4.2 г
Жиры

21.8 г
Углеводы

42.6 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадную колбасу с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

На кол-во порций

Печенье – 220 г
Масло сливочное – 80 г
Какао-порошок – 30 г
Сахар – 100 г
Стружка кокосовая – 80 г
Сахарная пудра – 80 г
Вода – 100 мл

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт шоколадной колбасы с кокосовой стружкой
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт шоколадной колбасы с кокосовой стружкой с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для шоколадной колбасы с кокосовой стружкой.
Для этого рецепта идеально подойдёт песочное печенье с нейтральным вкусом, не слишком сладкое, но и не слишком пресное. Можно взять классические песочные печенья, такие как "Юбилейное", "Топленое молоко" или "Монастырское". Важно, чтобы печенье не было слишком мягким или влажным, потому что из такого теста будет трудно сделать крошку. Выбирать печенье с минимальным количеством добавок – без крема или начинок, так как они могут изменить вкус десерта. Если вы хотите экспериментировать, можно использовать шоколадное печенье или овсяное печенье для разнообразия вкуса.
Сливочное масло – важный ингредиент в этом рецепте, ведь именно оно придает десерту нежность и кремовую текстуру. Для десерта выбрать масло с высоким содержанием жира (не ниже 82%), без растительных жиров в составе. Масло должно быть свежим, без кислого запаха и примесей.
Качество какао также играет важную роль в этом рецепте. Лучшее какао – это то, которое не содержит искусственных добавок и консервантов. Оно должно быть темного цвета и с ярким шоколадным ароматом. При покупке обратить внимание на состав, чтобы какао было без сахара и других примесей. Приятным бонусом будет наличие на упаковке пометки о том, что какао производится из высококачественных сортов какао-бобов. В идеале, выбрать какао, которое обозначено как "неалкализованное" – это сохранит все полезные свойства какао.
Шаг 2

Печенье опустить в чашу блендера.
Шаг 3

Измельчить до состояния мелкой крошки.
Если нет блендера, печенье можно измельчить вручную. Для этого использовать обычный кухонный молоток или скалку. Поместить печенье в пакет или пищевую пленку и аккуратно разбивать его молотком до состояния мелкой крошки. Также можно воспользоваться теркой – натереть печенье на крупной терке до получения мелкой крошки. Это займет немного больше времени, но результат будет не менее вкусным.
Шаг 4

Пересыпать измельченное печенье в глубокую миску. Всыпать какао-порошок.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 5

Перемешать печенье с какао.
Шаг 6

В сотейник всыпать сахар и влить воду. Помешивая, довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
Шаг 7

Горячий сироп влить к шоколадной крошке.
Шаг 8

Перемешать ложкой, чтобы вся сухая масса стала влажной. Количество печенья может отличаться от указанного в рецепте в ту или иную сторону. Все зависит от консистенции шоколадной массы. Шоколадная масса напоминает пластилин и хорошо поддается формовке.
Шаг 9

В другую глубокую миску всыпать кокосовую стружку и сахарную пудру. Добавить мягкое сливочное масло.
Шаг 10

Кокосовую массу хорошо перемешать.
Шаг 11

Рабочую поверхность застелить пищевой плёнкой в несколько слоёв. Выложить на неё шоколадную массу. Сначала распластать руками, придавая форму прямоугольника. Затем выровнять поверхность скалкой.
Шаг 12

Чтобы десерт выглядел аккуратно, можно использовать линейку. Идеальный размер — примерно 29×22 см. Толщина пласта — около 1 см.
Шаг 13

Равномерно распределить кокосовую массу по шоколадной основе, не доходя до одного края примерно на 2 см. Это нужно, чтобы при сворачивании рулета начинка не вылезала.
Шаг 14

Свернуть пласт в рулет, помогая себе плёнкой. Стараться закручивать плотно, чтобы начинка хорошо легла и не было пустот.Вот почти и готова будущая домашняя шоколадная колбаса с кокосовой стружкой — осталось охладить!
Вам может быть интересно:
Быстрые десерты: 10 рецептов на скорую руку
Шаг 15

Плотно завернуть рулет в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 2–3 часа, а лучше — на ночь. За это время шоколадная колбаса хорошо застынет и ее с легкостью можно будет нарезать на порционные кусочки.
Шаг 16

Аккуратно развернуть рулет, нарезать на порционные кусочки. Подавать к чаю, кофе или просто так, как самостоятельный десерт.
Хранить шоколадную колбасу с печеньем и кокосовой стружкой в холодильнике, завернув в плёнку или контейнер. Она остаётся свежей до 5–7 дней. Отличный вариант на несколько дней вперёд!
Шаг 17

Шоколадная колбаса с кокосовой стружкой готова. Этот десерт без выпечки всегда фаворит на нашем столе.
Приятного чаепития!
📌 Хотите побаловать себя ещё чем-то вкусным? Обязательно загляните в нашу подборку домашних сладостей — там вы найдёте много интересных рецептов с фото и видео!