Щука в духовке с морковью и луком

Делюсь простым рецептом щуки в духовке с морковью и луком. Рыба после запекания получается неимоверно нежной и вкусной, а начинка из моркови и лука делает блюдо более сочным. Простота в приготовлении и минимальное количество ингредиентов делают этот рецепт отличным вариантом для обеда или ужина.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 94 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить щуку в духовке с морковью и луком

Ингредиенты:

На кол-во порций

Щука – 800 г
Лук репчатый – 170 г
Морковь – 230 г
Петрушка – 10 г
Масло растительное – 40 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Приправа – по вкусу для рыбы

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт щуки в духовке с морковью и луком
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт щуки в духовке с морковью и луком с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления щуки в духовке с морковью и луком.
Рекомендации по выбору рыбы. Она должна иметь блестящую, влажную и прозрачную кожу, без каких-либо пятен и повреждений. Если рыба уже начала терять свежесть, ее кожа может выглядеть тусклой и сухой. У свежей рыбы глаза ясные и выпуклые, без мутности. Свежая щука имеет легкий, приятный запах воды. Жабры должны быть ярко-красными, а не тусклыми или серыми.
Для маринования буду использовать соль, перец и приправу для рыбы. Дополнительно можно использовать розмарин, тимьян, майоран, лимон, чеснок и другие.
Шаг 2

Очищенный и промытый лук нарезать четверть кольцами. В сковороде разогреть половину растительного масла. Добавить нарезанный лук. Жарить на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 3

Очистить морковь. Натереть на крупной терке. Добавить к луку. Жарить на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 4

Подсолить и поперчить. Жарить еще 2-3 минуты на небольшом огне, чтобы овощи стали мягче. Снять с огня. Немного остудить.
Шаг 5

Промыть петрушку. Оборвать листики. Мелко нарезать. Добавить к жареным овощам, перемешать.
Зелень можно выбрать другую, на ваш вкус.
Как заморозить петрушку
Шаг 6

Очистить щуку от чешуи. Обрезать плавники. Хорошо промыть проточной водой.
Шаг 7

Вспороть животик. Удалить все внутренности. Тщательно промыть проточной холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 8

Натереть солью, молотым черным перцем, приправой для рыбы со всех сторон. Если есть лишнее время, можно оставить промариноваться на 30-60 минут. Если нет, можно приступать сразу к запеканию.
Шаг 9

Несколько листов фольги расстелить на доске. Выложить рыбку. Нафаршировать морковно-луковой начинкой, утрамбовывая ложкой. Полить оставшимся растительным маслом.
Шаг 10

Завернуть фаршированную щуку в фольгу.
Шаг 11

Переместить на противень. Разогреть духовку до 190°С. Запекать щуку в духовке с морковью и луком 30 минут. Время запекания зависит от технических возможностей духовки и размера рыбы.
Шаг 12

Я запекала щуку в духовке на среднем уровне в режиме верх/низ с конвекцией.
Фаршированную щуку можно подать самостоятельно, или дополнить гарниром из овощей или крупы, салатом из свежих овощей, кисло-сладким соусом.
Шаг 13

Щука в духовке с морковью и луком готова.
Приятного аппетита!
Другие рецепты РЫБЫ в духовке, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ