Щи из шпината со сметаной как в детском саду
Щи из шпината со сметаной как в детском саду - с легкой кислинкой, диетические, со свежим вкусом. Удобнее и проще всего в не сезон использовать замороженные брикеты, в которых шпинат уже измельчен. Закинул, не размораживая, несколько минут - и порядок. Ни нарезки, ни перетирания (а технология приготовления это предусматривает).
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 5 порций
- Калорийность (100g): 16 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить Щи из шпината со сметаной как в детском саду
Ингредиенты:
- Шпинат – 250 г
- Вода – 1200 г
- Морковь – 80 г
- Картофель – 200 г
- Лук репчатый – 50 г
- Сок лимонный – 20 г
- Соль – 3.5 г
- Сметана – 40 г
- Яйцо куриное – по желанию
Приготовление: Шаг 1
-
Технологическая карта №33 - щи из шпината со сметаной как в детском саду:
-
Шаг 2
Технология приготовления щей из шпината со сметаной как в детском саду:
-
Шаг 3
Для приготовления щей из шпината со сметаной как в детском саду понадобится шпинат (у меня замороженный), картофель - 2 средние картофелины, морковь - одна небольшая, репчатый лук - половинка средней головки, сок лимона - 2 полные столовые ложки, сметана - тоже 2 полные столовые ложки и яйцо, сваренное вкрутую - это для подачи, по желанию.
В рецепте заявлена обычная вода, но я использовала пополам воду и бульон, чтобы было вкуснее.
-
Шаг 4
Шпинат закинуть в сковороду, не размораживая. Добавить немного воды (я добавила примерно 200 граммов) и сок лимона, припустить 2-3 минутки. Цвет шпината, конечно, изменится не в лучшую сторону, станет таким болотным.
После термической обработки шпинат (весь или половину) предлагается перетереть через сито. Но так как я брала замороженный шпинат, то он у меня уже весь был измельчен перед заморозкой, поэтому перетирания в моем случае не потребовалось.
-
Шаг 5
Очистить картофель, морковь и лук.
Лук порезать мелким кубиком, картофель обычным (около сантиметра), а морковь можно потереть на терке. Овощи закинуть в закипевшую воду (1 литр).
По технологии предлагается сначала варить 10 минут картофель, а после добавлять лук и морковь.
-
Шаг 6
Через 15 минут добавить шпинат со сковороды и варить суп еще пять минут. Посолить.
Технологи детского сада предлагают варить суп еще 15 минут, но я, если честно, не вижу в этом надобности - все овощи уже готовы.
-
Шаг 7
Далее по технологии нужно добавить сметану и еще раз прокипятить весь суп - в детском саду поступают именно так. Я этот этап пропустила, поскольку мой младший ребенок сметану не любит.
Кладу сметану персонально, каждому в тарелку, по желанию. Эти щи из шпината со сметаной как в детском саду предлагают подавать с половинкой сваренного вкрутую яйца.
Приятного всем аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
Бесподобно! Валялся замороженного шпината, не знала, что с ним делать. Впервые готовила эти щи и теперь будет в копилке любимых рецептов.
Спасибо большое!!! И вообще за ваши другие рецепты.
Ответ: Инна, всегда пожалуйста ❤️
Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!
Вкуснятина получилась! Здоровья Вам, добрый человек.
Этот супчик все в семье, включая Самого главного (годовасик) ели двойной порцией))) Очень вкусно, спасибо)
Ответ: Ната, спасибо за комментарий! Приятного аппетита годовасику! :)