Салат с куриной печенью и солеными огурцами

Салат с куриной печенью и солёными огурцами — один из вариантов салата «Обжорка». Он сытный, простой в приготовлении и из самых доступных продуктов. Огурчики добавляют пикантности, а печень делает блюдо питательным. Такой салат можно подать на ужин или приготовить к приходу гостей — уходит со стола вмиг!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Сложность: Справится новичок

Калории

117 ккал
Белки

41 г
Жиры

36 г
Углеводы

13 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить салат с куриной печенью и солеными огурцами

Ингредиенты:

На кол-во порций

Печень куриная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 0.5 шт.
Огурец маринованный – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Майонез – 1 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для приготовления салата с куриной печенью, солеными огурцами и морковью.
Куриную печень перебрать. Иногда на ней остаются кусочки жира и желчные протоки. Их нужно убрать. Погрузить печень в холодную воду и оставить на пару часов вымачиваться.
При желании приготовить домашний майонез. Он, в любом случае, получится вкуснее и полезнее магазинного.
Как приготовить классический домашний майонез
Шаг 2

Куриную печень промыть. Выложить в кастрюлю и залить водой. Добавить соль, лавровый лист и поставить на плиту. Варить 15-20 минут с момента закипания при слабом кипении. Время зависит от размера кусочков.
Если позволяет время, то остужать печень лучше в бульоне, чтобы она сохранила сочность.
Шаг 3

Лук нарезать перьями. Морковь нашинковать тонкой соломкой или потереть на крупной терке.
Какие терки на кухне помогают экономить время
Шаг 4

Измельченные лук и морковь выложить на сковороду с растительным маслом. Обжарить на небольшом огне до мягкости и прозрачности лука.
Шаг 5

Пассерованные овощи остудить.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 6

Соленые огурцы нарезать соломкой.
Шаг 7

Остывшую куриную печень нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 8

Сложить в салатник кусочки печени, пассерованные овощи и нарезанные соленые огурцы.
Шаг 9

Заправить салат с куриной печенью ложкой майонеза. Перемешать.
Так как овощи обжаривались в масле, то майонез может и не понадобиться. Попробуйте блюдо и решите сами — стоит добавлять майонез или нет. Это же касается и соли.
Шаг 10

При желании готовый салат с куриной печенью и солеными огурцами посыпать свежей рубленной зеленью и подать к столу. Приятного вам аппетита!
Другие рецепты салатов с куриной печенью, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ