Салат с копченой скумбрией

Салатов много не бывает, правда же? Соорудить его можно из различных продуктов, главное, чтобы они гармонично сочетались и дополняли друг друга по вкусу. И, несмотря на использование самых обычных продуктов, салат может быть вкусным, сытным и оригинальным. Спешу поделиться идеей своего рыбного салата с копченой скумбрией.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 235 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить салат с копченой скумбрией

Ингредиенты:

На кол-во порций

Яйцо куриное – 3 шт.
Лук красный – 1 шт.
Уксус винный – 1 ч.л.
Хлеб – 3 шт. ломтика, ржаной
Масло растительное – 4 ст.л. для поджаривания хлеба
Чеснок – 1 зуб.
Скумбрия – 200 г горячего копчения
Салат – 1 упаковка
Лимон – 0.5 шт. сок
Горчица – 1 ч.л.
Масло растительное – 50 мл для соуса
Специи – по вкусу соль, сахар, черный перец

Приготовление: Шаг 1

Куриные (или по желанию перепелиные) яйца сварить вкрутую. Остудить их.
Шаг 2

Очистить лук и нарезать его полукольцами.
Шаг 3

Теперь лук надо слегка замариновать в смеси винного уксуса, соли, черного перца и сахара, а также с добавлением небольшого количества обычной (а при желании и минеральной) воды - просто, чтобы слегка покрыть луковые полукольца.
Шаг 4

Нарезать ломтики ржаного хлеба на небольшие кусочки.
Шаг 5

Слегка обжарить кусочки хлеба на раскаленном растительном масле с двух сторон.
Шаг 6

По готовности выложить обжаренный хлеб в подходящую посуду, немного присолить и выдавить чесночный зубчик через пресс. Все перемешать, чтобы специи распределились равномерно.
Шаг 7

Тщательно очистить скумбрию от кожи и всех косточек, а потом разобрать на небольшие сегменты.
Шаг 8

Для заправки смешать самый обычный соус: из растительного масла, сока лимона и горчицы.
У меня для таких случаев есть специальная баночка с крышкой - в нее нужно сложить все нужные ингредиенты. Закрыв крышку, хорошенько все взболтать до образования суспензии. Соль и молотый черный перец добавить по своему вкусу.
Шаг 9

Остывшие к этому времени яйца разрезать на дольки.
Осталось только "собрать" салат с копченой скумбрией порционно для каждого едока на отдельных тарелках.
Шаг 10

Листья салата нарвать крупно. На них выложить дольки яиц, обжаренный хлеб, кусочки рыбы и маринованный лук.
Сверху сдобрить приготовленным соусом. Вот и все!
Сверху салат с копченой скумбрией можно присыпать свежей измельченной петрушкой. Приятного аппетита!