Салат с говяжьим языком

Этот салат с говяжьим языком я очень люблю и готовлю довольно часто. Хрустящие овощи отлично гармонируют с нежным отварным языком, а заправка на основе соевого соуса делает салат еще вкуснее и насыщенней.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 117 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить салат с говяжьим языком

Ингредиенты:

На кол-во порций

Язык говяжий – 500 г
Огурец – 100 г
Перец болгарский – 150 г
Лук репчатый – 100 г
Соевый соус – 20 мл
Соус терияки – 25 г
Масло растительное – 20 мл
Уксус – 10 мл
Лук зеленый – 15 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Кунжут – 10 г
Лавровый лист – 2 шт.
Перец душистый – 5 шт.

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт салата с говяжьим языком
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт салата с говяжьим языком с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления салата с говяжьим языком.
При использовании замороженного языка, заранее достать из морозилки и разморозить в отделе холодильника.
Болгарский перец рекомендую использовать разного цвета, чтобы салат выглядел более ярким.
Шаг 2

Язык хорошо промыть. Опустить в кастрюлю для варки. Подсолить. Добавить лавровый лист и душистый перчик. Можно добавить коренья петрушки или пастернака, сельдерея. Влить холодную воду. Отправить на сильный огонь и довести до кипения. С момента кипения убавить огонь до минимального, прикрыть кастрюлю крышкой и варить до мягкости. Мне понадобилось 1,5 часа, чтобы язык приготовился и стал мягким при прокалывании. Вареный язык остудить в бульоне.
Шаг 3

Лук очистить, промыть и обсушить. Нарезать тонкими четверть кольцами. К луку добавить по вкусу немного соли, молотого перца и 5 мл рисового уксуса. Перемешать. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
Шаг 4

Приготовить заправку для салата с говяжьим языком.
Соединить соевый соус, растительное масло, рисовый уксус и соус терияки. Заправку удобно готовить в небольшой баночке с крышкой. Чтобы все ингредиенты соединились в одно целое. Достаточно накрыть банку крышкой и все хорошенько взболтать.
Шаг 5

Достать вареный говяжий язык из бульона. Обсушить бумажным полотенцем от лишней жидкости. Очистить от кожицы.
Шаг 6

Нарезать тонкими брусочками. Отправить в глубокий салатник.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Добавить маринованный лук. Если в луке образовалось много сока, лучше его слить.
Шаг 8

Болгарский перец очистить от семян. Сполоснуть и обсушить салфеткой. Нарезать короткой соломкой. Добавить в салатник.
Шаг 9

Промыть и обсушить огурец. Нарезать полукольцами. Добавить к остальным ингредиентам.
Шаг 10

Зеленый лук промыть и обсушить. Нарезать небольшими кусочками. Добавить к нарезанным ингредиентам.
Вместо лука можно взять любую зелень по вкусу. На мой взгляд, ароматный лучок тут как нельзя кстати:)
Шаг 11

По вкусу добавить соль, молотый черный перец. Полить салат заправкой. Хорошо перемешать.
Шаг 12

Посыпать салат с говяжьим языком кунжутом и подавать к столу.
При желании кунжут можно подрумянить на сухой сковороде, чтобы он стал более ароматным.
Шаг 13

Салат с говяжьим языком готов. Приятного аппетита!
Другие рецепты салатов с языком, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ