Салат овощной с киноа

Овощной салат, особенно летом, можно приготовить из абсолютно любых овощей. Это всегда свежо и полезно, да и приготовить не сложно. А чтобы добавить еще полезности и сытности, предлагаю в салате использовать киноа.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 150 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

как приготовить овощной салат с киноа

Ингредиенты:

На кол-во порций

Кинва – 200 г
Помидоры черри – 200 г
Лук красный – 0.5 шт.
Цукини – 1 шт.
Авокадо – 1 шт.
Петрушка – 1 горсть (-и)
Масло оливковое – 2 ст.л.
Сок лимонный – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Я в этом салате использовала самые обычный овощной набор продуктов. Вы же при желании можете дополнить и своими любимыми овощами.
Шаг 2

Киноа сначала промойте в холодной воде, чтобы избежать в дальнейшем горечи во вкусе.
Затем залейте водой в пропорции 1:2, т.е. на стакан киноа потребуется 2 стакана воды. Посолите и доведите до кипения. Варите на медленном огне 10 минут. Выключив огонь, дайте крупе настояться еще минут 10, пусть набухнет.
После чего оставьте киноа немного остынуть.
Шаг 3

А пока что можно нарезать выбранные овощи - петрушку, красный лук, помидоры и молодой цуккини.
Шаг 4

Чтобы подготовить заправку для салата, достаточно будет просто смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец.
Шаг 5

Потом останется только перемешать нарезанные овощи с киноа и заправкой.
Шаг 6

В самом конце, уже перед подачей, очистите и нарежьте спелый авокадо.
Шаг 7

Вот и все. Такой салат прекрасно подойдет к ужину - легкий в прямом и переносном смысле, освежающий и очень вкусный.