Салат из редиски с яйцом и кукурузой

Рекомендую приготовить салат из редиски с яйцом и кукурузой. В нем классический хруст свежего редиса идеально дополняется нежностью яиц и сладостью кукурузы, а пикантная заправка с нотками бальзамика превращает привычное блюдо в маленький кулинарный шедевр.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Салат из редиски с яйцом и кукурузой»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Салат из редиски с яйцом и кукурузой»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Салат из редиски с яйцом и кукурузой» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Весна всегда врывается в нашу жизнь неожиданно, пробуждая жажду перемен и тоску по первой сочной зелени, а для моей семьи символом этого обновления неизменно становится салат из редиса с яйцом и кукурузой. Главный секрет блюда кроется в пикантной заправке из сметаны, горчицы и бальзамического соуса. Пока варятся яйца, я успеваю нарезать зеленый лук и редиску, превращая процесс приготовления в стремительный 20-минутный ритуал. Этот салат – одновременно сытный перекус и легкий гарнир, оставляющий после себя бодрящее весеннее послевкусие.

Видео-рецепт салата из редиски с яйцом и кукурузой

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Салат из редиски с яйцом и кукурузой

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут

Калории

78 ккал
Белки

4.7 г
Жиры

4.2 г
Углеводы

4.6 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Редис – 350 г
Яйцо куриное – 5 шт.
Кукуруза – 150 г консервированная
Лук зеленый – 100 г
Сметана – 100 г 15%
Горчица – 20 г
Соус бальзамический – 15 г
Соль – 2 щепотка (-и) по вкусу
Перец черный – 2 щепотка (-и) молотый по вкусу

Краткий рецепт:

Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта салата из редиски с яйцом и кукурузой.
Яйца отварить в подсоленной воде 10 минут с момента закипания. Остудить в холодной воде.
Редис промыть, обсушить. Нарезать полукольцами.
Кукурузу заранее откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавить к редису.
Яйца очистить, нарезать средними кусочками. Добавить к остальным ингредиентам.
Зеленый лук промыть и обсушить. Нарезать кусочками. Добавить в салатник.
К сметане добавить горчицу, бальзамический соус, соль, перец. Перемешать.
Добавить заправку к нарезанным ингредиентам.
Перемешать и подать к столу.
Салат из редиски с яйцом и кукурузой готов. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе
этот рецепт:

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта салата из редиски с яйцом и кукурузой. Выбор редиса – это половина успеха. Если купить «ватный» или слишком горький корнеплод, даже самая изысканная заправка не спасет салат. Чтобы салатик хрустел и радовал свежестью, обратить внимание на несколько ключевых признаков при покупке. Хороший редис должен быть гладким и блестящим, без черных точек, яркого цвета.
Вместо зеленого лука можно использовать укроп, черемшу, петрушку, рукколу или микс салата, кинзу. Как по мне, больше для этого салатика подходит зеленый лук. Вместо сметаны подойдет майонез, лучше всего домашний. Можно заправить ароматным растительным маслом или приготовить пряную заправку на его основе.
Шаг 2

Яйца перед использованием рекомендую хорошо промыть любым моющим средством под проточной водой. Отварить в подсоленной воде 10 минут с момента закипания. Горячие яйца достать из кипятка и переместить в холодную воду на 10 минут.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Редиску хорошо промыть в холодной воде. Обсушить бумажным полотенцем. Срезать хвостики с обеих сторон. Нарезать корнеплоды полукольцами. Пересыпать в глубокий салатник.
Шаг 4

Открыть баночку нежной «десертной» кукурузы. Обязательно откинуть на сито и дать жидкости полностью стечь в течение пары минут, так как лишняя жидкость может сделать соус водянистым и испортить аппетитный вид блюда. Как только зернышки станут сухими и рассыпчатыми, пересыпать их в салатник к нарезанному редису.
Шаг 5

Очистить яйца от скорлупы. Ополоснуть их под краном, чтобы исключить попадание мелких осколков. Нарезать средними кусочками. Пересыпать нарезку в салатник к кукурузе и овощам.
Шаг 6

Хорошенько сполоснуть перья зеленого лука под проточной холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать средними кусочками, чтобы в салате чувствовалась сочная текстура стеблей. Всыпать нарезанную зелень к редису, яйцам и кукурузе.
Шаг 7

К сметане добавить горчицу и бальзамический соус. Сбалансировать вкус заправки солью и свежемолотым черным перцем. Тщательно перемешать до состояния гладкого, кремового соуса.
Шаг 8

Добавить приготовленную пикантную заправку из сметаны, горчицы и бальзамика в салатник к овощам и яйцам.
Шаг 9

Аккуратно перемешать, чтобы каждое зернышко кукурузы, ломтик редиса и кусочек яйца окутались тонким слоем кремового соуса, сохраняя при этом свою целостность и не превращаясь в кашицу. Дать салату постоять буквально две-три минуты – этого времени достаточно, чтобы все ингредиенты «подружились» с горчично-сметанным соусом, но не успели пустить лишний сок.
Если же вы планируете подачу позже, воспользуйтесь профессиональным секретом: храните нарезанные ингредиенты и заправку в отдельных емкостях, объединяя их непосредственно перед выходом к столу. Такой подход гарантирует идеальный хруст и безупречный вид блюда.
Шаг 10

Салат из редиски с яйцом и кукурузой готов. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты САЛАТОВ С РЕДИСКОЙ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Как упростить приготовление салата из редиски с яйцом и кукурузой:

Отварите яйца заранее.
Используйте яйцерезку – это сэкономит время и обеспечит идеально ровные кусочки.
Редис можно натереть на специальной терке-мандолине тонкими слайсами за считанные секунды.

Кулинарные хитрости и советы:

Подавайте салат охлажденным.
Добавляйте заправку в самый последний момент, перед подачей к столу.
Чтобы желток оставался ярко-желтым без серого ободка, не варите яйца дольше 10 минут и сразу перекладывайте в ледяную воду.

Как улучшить вкус:

Добавьте горсть очищенных подсолнечных семечек или дробленых кедровых орешков – это добавит салату интересную маслянистую нотку.
Если вы любите более пикантные вкусы, замените обычную горчицу на дижонскую (в зернах). Она будет красиво лопаться на языке, добавляя соусу текстуры.
Если бальзамический соус кажется слишком сладким, добавьте в заправку несколько капель лимонного сока – это «подсветит» вкус свежего редиса.

С чем подать:

Салат идеально дополняет молодую запеченную картошку с укропом, жареную рыбу или куриные котлеты на пару.
Попробуйте подать салат порционно в прозрачных креманках или на поджаренных ломтиках цельнозернового хлеба (как брускетту).
Благодаря яйцам салат достаточно сытный, поэтому он может выступить как самостоятельный легкий ужин, если дополнить его кусочком свежего багета.

Хранение:

В готовом (заправленном) виде салат не хранится – его нужно съесть в течение 1–2 часов. Нарезанные ингредиенты без соуса могут пролежать в герметичном контейнере в холодильнике до 6–8 часов.