Салат из редиски и свежих овощей с горчичной заправкой

Хрустящий и яркий летний салат с необычной заправкой будет прекрасным дополнением к любому мясному блюду или отличным перекусом. В сезон этот салат получается довольно недорогим, но при этом он очень полезен. Привычный набор овощей: помидоры, огурцы, редис и лук, дополненный свежей мятой и острой горчичной заправкой, становится необычным и вкусным блюдом.

Сама по себе заправка получается не очень острой, так как мы используем небольшое количество горчицы и разбавляем ее лимонным соком, кроме того, остроту салата можно регулировать, выбирая более мягкую горчицу. Если вы любите блюда поострее, к заправке можно добавить небольшой острый перец: семена удалить, а перец мелко нарезать.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 76 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить салат с редисом, свежими овощами и горчичной заправкой

Ингредиенты:

На кол-во порций

Помидор – 350 г
Лук красный – 1 шт. (одна средняя луковица)
Огурец – 200 г (один крупный огурец)
Редис – 200 г
Масло растительное – 3 ст.л.
Горчица – 1 ч.л. (лучше использовать дижонскую)
Горчица зерновая – 1 ч.л.
Лимон – 1 шт. (понадобится сок)
Сахар – 2 ч.л.
Мята – 1 веточка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Огурец нужно разрезать пополам вдоль, по желанию удалить семена, каждую половину нарезать еще раз пополам вдоль, а потом поперек тонкими ломтиками.
Шаг 2

Редис нужно разрезать на четвертинки, а затем тонкими ломтиками.
Шаг 3

Красный лук мелко нарежем.
Шаг 4

Помидоры нужно нарезать небольшими кусочками, листья мяты снять с веточки и мелко порубить.
Шаг 5

Для заправки на растительном масле обжариваем зерна горчицы, пока они не начнут лопаться. Затем, зерна вместе с маслом нужно переложить в мисочку и немного охладить. Из лимона выжать сок в эту же миску, добавить остальные ингредиенты заправки: горчицу и сахар.
Шаг 6

Все овощи кладем в миску и смешиваем с заправкой. Салат при сервировке можно дополнительно украсить мятой и подавать с дополнительными ломтиками лимона.