Салат из редиски и огурца со сметаной

Недавно попробовала удивительно простой, но такой вкусный салат из редиски и огурца со сметаной. Казалось бы, всё знакомо: немного остренькой редиски, свежий огурец и нежная сметанная заправка. Но вот пара ложек соуса терияки и немного зернистой горчицы — и обычный весенний салат заиграл новыми красками! Делюсь рецептом — вдруг и вам захочется порадовать себя чем-то легким и без лишних хлопот.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Сложность: Справится новичок

Калории

34 ккал
Белки

1.8 г
Жиры

1.4 г
Углеводы

3.6 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить салат из редиски и огурца со сметаной

Ингредиенты:

На кол-во порций

Редис – 400 г
Огурец – 300 г
Шпинат – 100 г
Сметана – 100 г
Соус терияки – 20 г
Горчица зерновая – 20 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт салат из редиски и огурца со сметаной
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт салат из редиски и огурца со сметаной с пошаговыми фото
Подготовьте всё необходимое для салата с редиской и огурцом на сметане. Чтобы блюдо получилось особенно свежим и ароматным, важно выбрать качественные овощи.
Редиска подойдёт среднего размера — она сочнее и нежнее. Кожица должна быть гладкой, без трещин, без пятен.
Огурцы — плотные, зелёные, без жёлтых участков. Идеально — молодые, с тонкой кожицей.
Шпинат — лучше брать молодые листики, они мягкие и приятные на вкус.
Для заправки подойдёт сметана 15–20% жирности — она даёт соусу нужную кремовую текстуру.
Шаг 2

Редиску хорошо сполоснуть под холодной водой, особенно у корешков, где часто скапливается грязь. Обсушить корнеплоды бумажным полотенцем. Обрезать хвостики с обеих сторон. Редиску для салата можно нарезать кружочками, полукольцами, четверть кольцами, брусочками, кубиками.
Шаг 3

Взять большой глубокий салатник и отправить в него нарезанную редиску.
Шаг 4

Огурцы хорошо промыть холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Если огурчики с толстой кожурой, её можно удалить. Обрезать "попки" с одной и второй стороны. Нарезать кружочками средней толщины. Если овощи крупные, можно нарезать полукольцами или четверть кольцами.
Шаг 5

Нарезанные огурцы добавить в салатник.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 6

Шпинат хорошо промыть проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем или в специальной сушилке. Нарезать крупными лентами или же можно нарвать руками. Если листики маленькие, можно использовать в целом виде.
Шаг 7

Добавить шпинатные ленточки к остальным ингредиентам.
В таком виде, если миску накрыть пищевой пленкой, салат отлично хранится в холодильнике до 1 дня.
Вам может быть интересно:
Салаты со свежим огурцом: 10 самых вкусных рецептов
Шаг 8

Осталось приготовить заправку из сметаны для салата. Я использую сметану с жирностью 20%.
К сметане добавить соус терияки и зернистую горчицу. Горчица подойдет любая, как сладкая, так и острая. Соус терияки можно не добавлять, тогда вкус заправки будет немного другим.
Шаг 9

Соус хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты "подружились" друг с другом.
Шаг 10

Заправку из сметаны добавить к салатным ингредиентам непосредственно перед подачей к столу, чтобы овощи и шпинат не потекли.
Шаг 11

По вкусу салат с редиской приправить солью и молотым черным перцем. Все хорошенько перемешать и сию минуту подать к столу.
Шаг 12

Вот и всё — лёгкий и освежающий салат из редиски и огурца со сметаной готов. Подавайте сразу, пока овощи сохраняют хруст.
Приятного аппетита!
👉🏻 Любите простые рецепты? Загляните в нашу подборку легких весенних салатов — там есть ещё интересные идеи!